【爽滑筋道的自制面条】(鸡蛋面、菠菜面和胡萝卜面)-面面俱到,家的味道
【鸡蛋面条】、面粉(或高筋面粉)、鸡蛋、盐、水、食用碱水、【菠菜面条】、面粉(或高筋面粉)、鸡蛋、盐、菠菜汁、食用碱水、【胡萝卜面条】、面粉(或高筋面粉)、鸡蛋、盐、胡萝卜汁、食用碱水、玉米粉(或干面粉)
综合评分 8.5 (227 做过)
未漂白的中筋面粉、semolina面粉(替换方法见简介)、细海盐、大号鸡蛋(室温)、特级初榨橄榄油(用蒜味橄榄油尤佳)、蒜、意式混合干香料
综合评分 8.8 (46 做过)
高筋面粉(也可用普通面粉代替)、红薯淀粉(可用其他淀粉代替)、盐、水、拌凉皮材料:、小黄瓜(可用焯水豆芽等代替)、小葱、老干妈香脆油辣子(可用其他辣酱代替)、生抽、香油(芝麻油)、鸡粉、胡椒粉、熟芝麻
综合评分 8.6 (348 做过)
粘米粉(也称粳米粉、 就是大米磨的粉)、糯米粉、温水、盐(不放也可以)、粘米粉与糯米粉是2:1 水份是总粉量的70%、⚠️各地各品牌的粉吸水有差异,各位在和面团时按方子的量加水觉得干或湿了,可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整
综合评分 7.7 (722 做过)