晴日Matinée-开心果慕斯配巧克力慕斯坚果蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、蛋黄、细砂糖、榛果粉(没有用杏仁粉)、低筋面粉、核桃、<安格斯酱(分别用在巧克力欧蕾慕斯和开心果慕斯中)>、牛奶、鲜奶油、细砂糖、蛋黄、吉利丁(粉状)、水(吉利丁用)、<巧克力欧蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>、可可含量32%的牛奶巧克力、杏仁糖酱(小贴士)、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<开心果慕斯Mousse Pistache>、开心果酱、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<装饰及其他>、杏仁糖颗粒(小贴士)、开心果、砂糖、水、镜面果胶(非加热类型/小贴士)、装饰巧克力(小贴士)
综合评分 8.3 (149 做过)
百香果汁、六寸戚风材料、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、百香果慕斯层、淡奶油、糖粉、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片(吉利丁粉等量)、朗姆酒(无可替代.不可少)
综合评分 8.9 (6951 做过)
饼干底:、消化饼干、融化黄油、慕斯部分:、牛奶、百香果泥、蛋黄、细砂糖、吉利丁粉、水、淡奶油、百香果镜面:、水、百香果汁、细砂糖、吉利丁粉
综合评分 8.0 (1516 做过)
#【分蛋海绵蛋糕】、鸡蛋、低筋面粉、黄油、牛奶、细砂糖、#【树莓芝士奶油霜】、奶油奶酪(软化)、淡奶油、糖粉、树莓、细砂糖(树莓用)、蓝莓、#【糖酒水】、饮用水、朗姆酒、糖粉、#【滴落奶油】、淡奶油、糖粉
综合评分 8.4 (171 做过)
1)铺底饼干部分:、铺底饼干碎、黄油、肉松、2)豆渣芝士部分:、奶油奶酪、糖、鸡蛋、玉米淀粉、湿豆渣、奶粉、3)豆浆酱部分:、豆浆、淡奶油、蛋黄、玉米淀粉、糖、4)红糖酱部分:、红糖、淡奶油
1 做过
#巴伐利亚(Bavarois)胚(1盘2份 230g/盘)、蛋黄、蛋白、细砂糖、低筋面粉、黄油、#淋面、淡奶油、葡萄糖胶、细砂糖、鱼胶片、镜面果胶、#糖水菠萝 90g、菠萝、水、细砂糖、柠檬汁、樱桃力娇酒、#芝士面糊、奶油奶酪、柠檬汁、水、细砂糖、蛋黄、淡奶油、鱼胶片、#装饰、金箔
3 做过