麻辣香料

清汤火锅和川味火锅都绝配的花生火锅蘸酱

花椒、干辣椒、香叶、草果等香料、豆瓣酱、色拉油、高汤、清水、红枣、葱段、香菇、羊肉卷牛肉卷等涮菜、四季宝柔滑花生酱290g（细滑配方）、开水、香葱、蒜末、香芹、韭菜花酱、耗油、麻油

1 做过

阿修罗老巫婆

红油麻辣锅底

#香料、草果、砂仁、山奈、小茴香、草豆蔻（飞雷子）、丁香、白蔻、香叶、桂皮、八角、#其他、干辣椒、红花椒、青花椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、豆油或菜籽油、鸡汤或骨汤

综合评分 9.2 （55 做过）

阿修罗老巫婆

麻辣底料

香料部分、八角50克、山奈50克、小茴香80克、香叶80克、白芷50克、桂皮50克、草果50克、排草50克、黄栀子50克、香果100克、白蔻100克、砂仁100克、丁香100粒、以上所有的香料混合打粉、炒料方法：、豆瓣70克、盐30克、大蒜30克、生姜30克、菜籽油200克、牛油100克、冰糖20克、香料粉20克、微辣的辣椒面30克

3 做过

青龙山生态园

健康麻辣烫

猪骨，牛骨，鸡骨架、牛油 ，色拉油、菜，丸，面，菌、花椒，麻椒、郫县豆瓣酱、豆豉、小红辣椒、中药材十余种

2 做过

数字描红

万能麻辣底料

干辣椒圈、郫县豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、老姜、葱白、香味蔬菜油（做法见步骤10）、醪糟、宜宾芽菜、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料（八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等）

综合评分 8.9 （19 做过）

巴巴Barbara

自制花椒油（爆香，不骗你）

青花椒或藤椒、植物食用油、以下可以不放，放了更香、八角、香叶、姜、干辣椒、葱段、熟白芝麻、耐高温玻璃瓶、融化锅或有嘴的不怕烫的杯子

综合评分 8.4 （115 做过）

大敏_爱下厨

绝味川菜—重庆地道老火锅๑

豆瓣酱、姜蒜、干辣椒 干花椒粒、菜籽油、猪油、牛油、大料、白糖、干豆鼓、醪糟、高汤

综合评分 8.0 （238 做过）

杨妈妈食记

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3385 做过）

凯特猫菲娅

【曼食慢语】自制麻辣火锅底料

郫县豆瓣、油辣椒、剁椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、肉蔻、茴香籽、整粒黑胡椒、干辣椒、干豆豉、植物油

综合评分 8.6 （108 做过）

Amanda曼达