牛里脊肉或者上脑肉250克、香菜适量、大葱适量、蒜末适量、鱼露或者生鲜酱油2小勺、老抽1—2小勺、料酒2小勺、白糖1小勺、香油2小勺、盐适量、孜然适量(可选)、食用油3大勺、今天炒牛肉的方法就是不需要加任何的嫩肉粉也可以把牛肉炒的很嫩。
1 做过
牛小排(尽量选肉厚的)、#腌料、生抽、高粱酒、鸡精、台湾辣豆瓣酱、砂糖、卤肉料或者分开的香料(桂皮,八角,香叶,百里香等)、素高汤(胡萝卜,洋葱,西芹等)、生姜、蒜、#撒料、海盐、辣椒粉、黑胡椒、#如果用平底锅煎脆表面的话、黄油
综合评分 8.2 (32 做过)