赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、坚果粉、核桃(切碎)、<焦糖核桃>、砂糖、水、核桃、<椰子慕斯Mousse Coconut>、椰浆粉、砂糖、牛奶、吉利丁(粉状)、水(吉利丁用)、鲜奶油(八分发)、<潘趣酒Punch>、朗姆酒、水、<焦糖巧克力慕斯Mousse Chocolat-caramel>、砂糖、水、鲜奶油(焦糖用)、可可含量40%的牛奶巧克力(切碎)、吉利丁(粉状)、水(吉利丁用)、鲜奶油(六分发)、<装饰>、鲜奶油、细砂糖、不溶糖粉、装饰巧克力片
综合评分 8.6 (445 做过)
酥皮材料:(彩家18cm方形模)、低粉:105克、杏仁粉 15克、黄油 70克、糖粉 35克、蛋黄 25克(全蛋液 20克)、蛋糕材料、蛋黄 60克(我用了3个蛋的量)、砂糖 10克、色拉油 26克、牛奶 26克、低粉 78克、蛋白 108克(我用了3个蛋的量)、砂糖 45克、椰蓉糖糊材料:、黄油 20克、糖 25克、蜂蜜 25克、淡奶油 50克、椰蓉 60克(我放了一半椰蓉,一半椰丝,感觉全椰丝成品效果会更好)
综合评分 7.5 (26 做过)