全麦粉、面筋粉(也叫谷元粉)、鸡蛋、牛奶、盐、鲜酵母(干酵母)、坚果(核桃,黑芝麻,瓜子仁,腰果,葡萄干等等)、烫种用量:全麦面粉、水、蛋液(刷表面)
综合评分 7.8 (7 做过)
不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法
含蛋白质11-13%的高筋面粉、全麦面粉、室温水、盐、活跃的酵头(酵种)、自己喜欢的口味(黑芝麻,藜麦,核桃,蔓越莓,紫薯,活性炭 等等)
综合评分 7.7 (48 做过)
万能全麦吐司配方🍞(含疯狂长个㊙️!黑麦黑糖黑芝麻核桃包为例)
【面包体】、高筋面粉、黑麦粉、白砂糖、红糖\ 黑糖、牛奶、奶粉、黄油、盐、鸡蛋、酵母、【装饰\ 内馅】、核桃仁、黑芝麻、红糖
综合评分 7.4 (147 做过)
新良黑金高纤黑全麦粉(波兰种)、水(波兰种)、酵母(波兰种)、新良黑金日式面包粉(主面团)、白糖(主面团)、盐(主面团)、鸡蛋(主面团)、牛奶(主面团)、酵母(主面团)、黄油(主面团)
综合评分 8.2 (645 做过)