蜜汁叉烧:、猪里脊(最好使用梅肉,也就是肩颈肉)、李锦记叉烧酱、蜂蜜、生姜、蜜汁叉烧包(50g/个的包子皮15个):、面种:、高粉、酵母、水、主面团:、高粉、糯米粉、砂糖、泡打粉、水、叉烧馅:、叉烧肉、李锦记叉烧酱、水
综合评分 8.3 (51 做过)
1、面粉和酵母加温水(因为是冬天)搅拌和面,醒面;、2、把买来的豆腐用水煮几分钟,然后切成正方行的小方块,放到盆里待用。、3、把肉也切成小方块,瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油(看着豆腐的多少放油),五十度左右放入肥肉,炒,倒入酱油、豆瓣酱、起锅,倒入刚才豆腐的盆里。、4、把切好葱断的葱倒入豆腐盆里,放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。、5、开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间,从小指的地方包。、6、放入开水中蒸。(一定要把水烧开在放,不然就塌皮啦)
3 做过
#叉烧馅、梅头肉、叉烧酱、蚝油、酱油、黄酒、蜂蜜、生姜、大蒜、淀粉、#包子皮、普通面粉、耐高糖酵母、细砂糖、牛奶、玉米油(无色无味的油)
综合评分 8.5 (3711 做过)