#主材部分、糯米、洋葱、五花肉、新鲜香菇、胡萝卜、豌豆、腊肉、#调味料部分、猪油/植物油、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、料酒、盐、白胡椒粉、#面皮部分、饺子皮
综合评分 8.5 (205 做过)
#全麦吐司(450g)、高粉、全麦粉(T150)、开水、全脂奶粉、素焚糖(黄砂糖)、枫糖浆、干酵母粉、水、椰子油、盐、#裹入、鸡胸肉、伊比利亚黑猪火腿片、胡萝卜、生菜、青瓜、车打芝士片、料酒、生抽、现磨黑胡椒、低脂海苔沙拉酱
综合评分 8.4 (8 做过)
肠粉技术,从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法,用此方子开店不是问题)。
《一》辣酱配方:、水(可自行调节)、辣椒酱(原味)、柱侯酱、蚝油、鸡粉(可用鸡精代替)、白醋(可不加)、红洋葱(切丁碎)、蒜瓣(切成蒜末)、生粉、《二》肉末腌制:、瘦肉(8瘦2肥最佳)、香菇(泡开切细丁,也可不放)、姜末(可用等量姜汁代替)、葱末、盐、生抽(海天)、鸡粉(可用鸡精代替)、淀粉(玉米淀粉)、水、味精(可不放)、白糖、《三》米浆配方:、籼米(陈年米)、水、《四》肠粉皮的配方:、米浆、玉米淀粉、澄粉(小麦淀粉)、盐(可不加)、油(可不加)、《五》蒸制时用的配菜:、葱(切成葱花)、青菜、鸡蛋、叉烧、新鲜去皮虾仁、油(刷盘子用的)
综合评分 7.8 (204 做过)
食材、圆糯米、猪肉、冬笋/春笋、黑木耳干、新鲜香菇、洋葱、胡萝卜、调料、食用油、猪油、蚝油、鲍鱼汁、生抽、老抽、糖、鱼露、辅助调料、白胡椒粉、料酒、面皮、饺子皮
综合评分 8.5 (255 做过)