广式美食

糯米卷

小酵发面皮(1斤2两) (小酵发面皮详见小贴士)。 、糯米卷馅、馅料: 糯米1斤 腊肉75克 虾米75克 白糖20克 生油20克 精盐13克 葱花25克 味粉5克 猪油50克 清水360克

2 做过

果果-手作

笑口枣

低粉(或中粉)、白砂糖、食粉(食用小苏打)、生油、清水、芝麻

综合评分 8.9 （6 做过）

果果-手作

(沙葛)姜煎蛋

姜、沙葛、粘米粉、鸡蛋、葱、盐、*各种材料按喜好随意加入就好。

1 做过

果果-手作

萝卜饼

去皮白萝卜、面粉、鸡蛋、盐、葱花(可省略)、胡椒粉(可省略)

1 做过

果果-手作

卷猪肠粉(沙葛馅)

猪肠粉(4人份量)、 馅料:沙葛2斤 腊肉1/3条 腊肠2条 虾米、榨菜、冬茹、葱适量

综合评分 8.1 （9 做过）

果果-手作

虾饺皮

一级澄粉、生粉(土豆淀粉)、猪油、精盐、清水

1 做过

果果-手作

糖沙翁

高筋面粉(约8个份量，大小可随意)、黄油、水、鸡蛋、糖粉(表面用)

3 做过

果果-手作

豆沙软角

糯米粉、粘米粉(作焙用，适量调整)、片糖、清水、豆沙馅、生油(炸制用)、*原方子量大，括号里是我做过的原方子1/3的份量，成品有30个。

综合评分 7.2 （10 做过）

果果-手作

蛋奶光酥饼

中筋面粉、净蛋、牛奶、臭粉、白糖、猪油、发粉(即泡打粉)、清水

综合评分 7.7 （9 做过）

果果-手作

中山杏仁饼

份量: 10个左右 饼模尺寸:直径4cm 高1cm、南杏仁粉、糖粉、猪油、清水、绿豆粉

综合评分 7.1 （27 做过）

果果-手作

广东年糕

糯米粉、红片糖、清水、椭圆形不粘模、*也可以加入80克粘米粉调整年糕的柔软程度(我的没加)

2 做过

果果-手作

糖环

糯米粉、粘米粉、红糖、水、油

综合评分 8.5 （14 做过）

果果-手作

糖环

糯米粉、粘米粉、白砂糖、白芝麻(可不加)、水

综合评分 8.0 （44 做过）

果果-手作

晶饼

澄面(小麦淀粉)、玉米淀粉、玉米油、白砂糖、水、豆沙馅(奶黄馅或其它馅料)

综合评分 7.5 （169 做过）

果果-手作

糯米水圆

糯米粉(6~7人份量)、粘米粉、90℃开水、腊肉、腊肠、榨菜、韭菜、虾米、炒香的花生、汤底

4 做过

果果-手作