辣椒面(不要超细的辣椒粉,稍粗一些)、草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐、食用油(菜籽油最好)、熟白芝麻、食用醋(陈醋香醋白醋米醋都可以)、⚠️ 器具尽量选搪瓷罐、陶瓷罐等。千万别用玻璃碗罐,热油进去直接会炸裂,油浪费了是小事,伤到人就不太好了。超市有卖专门的辣椒罐,罐口有特制放勺子的豁口
综合评分 8.6 (1315 做过)
牛腩、鲜面条、红油豆瓣、八角,干辣椒,桂皮,香叶,香果,草果,三奈,小茴香,陈皮,白芷,甘草、葱姜蒜、冰糖、酱油、生抽、料酒、泡椒、野山椒、泡姜
综合评分 7.5 (18 做过)