黄油、糖粉、全蛋液、低筋粉、玉米淀粉(粟粉)、抹茶粉:、奶粉:、#说明:这个配方其实是我做过n次的黄油曲奇偷懒用抹茶粉代替低筋粉做来的。 所以也未顾忌什么抹茶饼干最好不用全蛋用蛋白什么的,而且说实话用蛋白和全蛋的口感也是不同的,蛋白相比全蛋甚至蛋黄,更偏硬脆,而全蛋和蛋黄偏向酥脆。
综合评分 7.3 (902 做过)
发酵黄油130克、中筋面粉195克、苏打粉1/2小匙、泡打粉1.5克、盐1小撮、黄砂糖90克、香草糖20克、全蛋液60克、苦甜巧克力180克
综合评分 8.8 (53 做过)