面包 天然酵母

卡卡爸详解｜Pizza披萨面团｜可商用·批量生产

～～～波兰种～～～、高筋粉、水、干酵母（市售的安琪、燕山、燕子，颗粒状的，高糖、低糖都可以）、～～～主面团～～～、上面全部的波兰种面团、高筋粉、低筋粉、干酵母（跟上面一样）、盐、糖、水、奶粉、（可选项：没有奶粉，就用牛奶来代替牛奶和水）、油（橄榄油、玉米油、黄油，随你喜欢）

综合评分 9.3 （876 做过）

卡卡爸的厨房

🍞低热量，超级柔软，蓬松，清甜三明治白吐司

高筋面粉、低筋面粉、玉米油、清水、白砂糖、盐、干酵母

综合评分 8.6 （818 做过）

王太家

【面包馅合集】奶酥、奶酪椰蓉、菠萝酥皮、墨西哥酱…

#提子（浸泡过夜）、提子干、朗姆酒/甘露咖啡力娇酒、#肉松肠仔、脆皮肠（大成姐妹）、脆肉松（味斯美）、#菠萝包酥皮、黄油、细砂糖、蛋液、奶粉、低筋面粉、#酥粒（粘面团表面）、黄油、细砂糖、低筋面粉（美玫）、#椰椰乳酪馅、奶油奶酪（Kiri）、细砂糖、椰子粉（南国）、椰蓉（麦德龙）、#抹茶奶酥、黄油、细砂糖、蛋液、全脂奶粉、抹茶粉（青岚）、#斑斓椰蓉奶酥、黄油、细砂糖、斑斓粉（唐亦）、蛋液、奶粉/椰浆粉、椰蓉、#椰蓉馅、黄油、细砂糖、蛋液、椰蓉、#椰皇酱（挤表面）、黄油（液体）、炼乳、蛋液、椰蓉、#雪芙皮、黄油、细砂糖、牛奶、低筋面粉（美玫）、#墨西哥酱、黄油、细砂糖、蛋液、低筋面粉、#肉桂卷、黄油、红糖粉（红棉）、肉桂粉（麦德龙）、坚果碎、#葱香肉松、沙拉酱、肉松、香葱、#玉米吞拿鱼、玉米粒、吞拿鱼、沙拉酱（美煌）

1 做过

ShuO_o

让面包3天不干的方法——加入种面：汤种和烫种

汤种、高筋粉、常温水、开水、烫种、高筋粉、糖、盐、开水

综合评分 8.4 （65 做过）

樱叶团子

大草原厨师机汤种薄膜儿面包（冷冻后依然手撕大片云朵）无奶油无奶粉

【汤种】、高筋面粉、矿泉水、【面包用料】、高筋面粉、盐、糖、酵母、鸡蛋2个、水、黄油

综合评分 8.9 （45 做过）

我TM是徐局

💫🌸冷冻储存的面包怎样回软最好吃？🌸💫

高筋面粉、牛奶、奶油、蛋液、糖、盐、奶粉、黄油、奶油

2 做过

希茜私厨

一次发酵，快手柔软Q弹，基础三明治吐司（完美封边）

高筋面粉、冰水、鸡蛋、白砂糖、黄油、奶粉、新鲜酵母、盐

综合评分 8.6 （167 做过）

王太家

意式土豆披萨

饼底材料、中筋面粉、温水、酵母、盐、饼馅材料、土豆（中等大小)、马苏里拉芝士、迷迭香、黑胡椒粉、橄榄油、盐、火腿(切丝)

综合评分 9.0 （43 做过）

泳歌

🔥经典法式奶油烧🔥可商用配方

法式奶油烧、奶油蛋水、蛋黄、细白砂糖、纯牛奶、香草精、抹面的奶油糖、黄油、细砂糖、椰香奶油烧、黄油、细砂糖、纯牛奶、奶粉、蔓越莓、全蛋液、细椰蓉、法式香蒜魔方、黄油、盐、鸡精、蒜泥、香菜（可替换成香葱）

综合评分 8.6 （204 做过）

本宫待你不薄啊

制作冷冻面团

高筋面粉、燕子耐高糖酵母金装、糖、奶粉、改良剂、鸡蛋、冰水、黄油、盐

0 做过

喻小姐

至尊披萨【制作要点更新】

高筋面粉【面饼】、低筋面粉【面饼】、水【面饼】、橄榄油【面饼】、细砂糖【面饼】、耐高糖酵母【面饼】、盐【面饼】、番茄【红酱】、洋葱【红酱】、大蒜【红酱】、月桂叶【红酱】【它就是香叶】、黑胡椒粉【红酱】、盐【红酱】、糖【红酱】、肉糜【红酱】、熟虾仁、青椒丝、红椒丝、口蘑片、玉米粒、豌豆粒、肉片【种类按自己喜好】、马苏里拉芝士碎、番茄酱【红酱】

综合评分 8.5 （28769 做过）

Flora的小生活

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （30298 做过）

晓玮75

新疆果仁列巴(包好吃零失败)

高筋面粉、耐糖酵母粉、牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、黄油、核桃仁、葡萄干

综合评分 8.7 （2943 做过）

美熊熊V

小技巧-检测鲜酵母活性

鲜酵母、温水、砂糖

综合评分 8.0 （15 做过）

糖仙

全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

高筋面粉、水、干酵母

综合评分 9.1 （128 做过）

麦田初语