阿尔卑斯之行—Central Europe
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德国由于身处欧洲大陆之中心，饮食文化与内陆地区之物产分布息息相关。整体上德国较为爱好肉类和啤酒（大致上德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒、出口啤酒、无酒精啤酒等六大类）。其中德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如香肠。相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍具特色；传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝，常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。
奥地利的位置处于东、西放交界，历史上与拜占庭帝国和奥斯曼帝国纷争不断，东方的饮食随着商队和战争传入奥地利。除了东方，邻邦波希米亚的李子饼、匈牙利的红烧牛肉、意大利的各式面食。。。都不断影响着奥地利的菜肴，在经历了若干年的融会贯通后，奥地利菜品口味多种多样。
波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。具体而言，波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味较淡。在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时，波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。
斯洛伐克的饮食口味偏咸，饭菜常与酒搭配食用，许多菜外形也十分好看，可谓色香味俱全。斯洛伐克有一道著名的菜式叫烤猪肉，肉质新鲜，配上斯洛伐克的特制酱料，让人回味无穷。这里的美食还包括多种多样的饭后甜点，，比如说甜甜圈、水果沙拉、捷克水饺以及苹果派。
捷克人嗜食肉类，水果蔬菜很少。捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了（Knedliky及Zeli），炖煮的食品也是不错的选择。
捷克人嗜酒，当地酿制的皮耳森啤酒（PlzenskyPrazdroj）相当知名，皮尔森啤工厂开放参观，爱酒人士不可错过。另外，摩拉维亚地区的葡萄酒也相当不错。捷克各地的Pub提供各式酒类，除了啤酒，还有梅子白兰地（slivovice）、草药苦酒（becherovka）等，都算得上口味特殊。
列支敦士登人中餐一般安排在正午，晚餐则通常在6:00-7:00。外出就餐则通常选择在晚上8:00。吃饭方式通行欧洲大陆的办法，左手拿叉子，右手执刀子。土豆、鱼类等软食物通常用叉子。吃剩食物往往被看作是不礼貌的。如果吃完后再要一份就意味着对厨师技艺的称赞。用毕后，把餐具逐个摆到盘子上。在餐馆就餐，剩饭不拿回家。许多人在吃饭时要喝矿泉水、白酒或啤酒。但喝软饮料时一般不上米饭。
瑞士也是世界上著名的美食天堂，在这里可以为旅客提供世界各地的美食，丰富多彩的格式烹饪，总是让旅客朋友们赞不绝口。瑞士的美食深受法国、意大利和德国饮食的影响，受这些国家的影响，瑞士被分成了若干个语言文化圈，而在这些不同的文化圈里面品尝不同国家的菜，也只有在瑞士才能做到。
匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味，以多样化的肉类及鱼类为主，搭配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外，匈牙利因为拜多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖所赐，有丰富的鱼类，所以匈牙利鱼汤非常有名。
奥地利的位置处于东、西放交界，历史上与拜占庭帝国和奥斯曼帝国纷争不断，东方的饮食随着商队和战争传入奥地利。除了东方，邻邦波希米亚的李子饼、匈牙利的红烧牛肉、意大利的各式面食。。。都不断影响着奥地利的菜肴，在经历了若干年的融会贯通后，奥地利菜品口味多种多样。
波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。具体而言，波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味较淡。在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时，波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。
斯洛伐克的饮食口味偏咸，饭菜常与酒搭配食用，许多菜外形也十分好看，可谓色香味俱全。斯洛伐克有一道著名的菜式叫烤猪肉，肉质新鲜，配上斯洛伐克的特制酱料，让人回味无穷。这里的美食还包括多种多样的饭后甜点，，比如说甜甜圈、水果沙拉、捷克水饺以及苹果派。
捷克人嗜食肉类，水果蔬菜很少。捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了（Knedliky及Zeli），炖煮的食品也是不错的选择。
捷克人嗜酒，当地酿制的皮耳森啤酒（PlzenskyPrazdroj）相当知名，皮尔森啤工厂开放参观，爱酒人士不可错过。另外，摩拉维亚地区的葡萄酒也相当不错。捷克各地的Pub提供各式酒类，除了啤酒，还有梅子白兰地（slivovice）、草药苦酒（becherovka）等，都算得上口味特殊。
列支敦士登人中餐一般安排在正午，晚餐则通常在6:00-7:00。外出就餐则通常选择在晚上8:00。吃饭方式通行欧洲大陆的办法，左手拿叉子，右手执刀子。土豆、鱼类等软食物通常用叉子。吃剩食物往往被看作是不礼貌的。如果吃完后再要一份就意味着对厨师技艺的称赞。用毕后，把餐具逐个摆到盘子上。在餐馆就餐，剩饭不拿回家。许多人在吃饭时要喝矿泉水、白酒或啤酒。但喝软饮料时一般不上米饭。
瑞士也是世界上著名的美食天堂，在这里可以为旅客提供世界各地的美食，丰富多彩的格式烹饪，总是让旅客朋友们赞不绝口。瑞士的美食深受法国、意大利和德国饮食的影响，受这些国家的影响，瑞士被分成了若干个语言文化圈，而在这些不同的文化圈里面品尝不同国家的菜，也只有在瑞士才能做到。
匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味，以多样化的肉类及鱼类为主，搭配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外，匈牙利因为拜多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖所赐，有丰富的鱼类，所以匈牙利鱼汤非常有名。
惜残年
创建时间: 2016-11-23 最后修改: 2020-09-06
245 菜谱
