高筋面粉(我家都是五得利)、低筋面粉、糖、猪油、盐、牛奶(或者水)、以上材料是油皮10份的量,我是一起放进厨师机,绞打看出锯齿状面皮,在用保鲜袋放15分钟左右出手套膜放一边备用、油酥、猪油、自制低筋面粉(将高筋面粉放到蒸箱用棉布盖好,蒸30分钟,凉凉,打散,我家没买过低筋面粉,都是自己做的,个人觉得没问题)、将油酥材料混合好,放冷藏里备用、馅料、三洋糕粉(或者炒熟糯米粉)、砂糖、熟黑芝麻(我家里没有用的白芝麻,要炒熟或者烤熟更香)、熟核桃碎(没有可以其他坚果代替)、白开水、食用油、之后就是小开酥,跟蛋黄酥流程一样,我家是大宇烤箱,170度上下火20分钟,转150度20分钟,中间看上色,盖锡纸
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