面包啊面包

风靡全国的爸爸糖手工吐司同款商业版制作配方及操作手法

高筋面粉、低筋面粉、全脂奶粉、砂糖、干酵母耐高糖、鸡蛋、全脂牛奶、水、盐、黄油、片状甜奶油

综合评分 7.9 （213 做过）

王登奎

纯奶手撕吐司

高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油、牛奶、奶粉、酵母、盐、黄油

综合评分 8.8 （9359 做过）

曼小曼__

吐司，奶香手撕面包，超级香浓

高筋面粉（先锋）、炼乳、奶粉、鸡蛋、砂糖、盐、牛奶、新鲜酵母、黄油

综合评分 8.6 （10061 做过）

美丽女神经

日式生吐司 中种法

#4条450克吐司的量，入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量，不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油

综合评分 8.4 （351 做过）

做面包的麦子

网红EGG DROP芝士厚蛋烧三明治 🥪『平底锅美食』

厚吐司、黄油、鸡蛋、牛奶、盐、培根/午餐肉、芝士、装饰、美乃滋(沙拉酱)、黄芥末酱(选)、欧芹碎(选)

综合评分 8.4 （482 做过）

小胖叽叽

会拉丝的奶酥排包

中 种：高筋面粉、清水、干酵母(耐高糖)、蛋清、主面团：高筋面粉、干酵母(耐高糖)、全蛋液、牛奶、白糖、奶粉、盐、黄油、奶酥馅: 黄油、奶粉、全蛋液、糖粉

综合评分 8.3 （804 做过）

莎糖家

肠仔芝士QQ包

高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、新鲜酵母、奶粉、冰水、黄油、热狗肠、沙拉酱及马苏里拉奶酪、装饰干葱

综合评分 8.7 （1335 做过）

金大旺

和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司

高筋面粉、细砂糖、（全蛋液）、盐、干酵母（耐高糖）、奶粉、淡奶油、牛奶、汤种、黄油、#汤种配料：、高筋面粉、水

综合评分 8.9 （1080 做过）

君之

paparoti

提前把25克高筋面粉➕25克水，65度煮好放凉，➕1克酵母粉拌匀冷藏最少5小时。（我用美善品厨师机设置温度65煮的。）没有的话，可以用不粘锅把水煮到约65度，拌入面粉）、面包顶面糊、黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、面包体、高筋面粉、盐、鸡蛋、水、牛奶、酵母粉、黄油、把提前冷藏的那个51克、白糖

综合评分 7.3 （157 做过）

植裕玲

迷你汉堡胚

波兰种材料如下、高筋面粉、水、酵母、面包体材料如下、高筋面粉、牛奶、水、酵母、牛奶粉、白糖、盐、黄油

综合评分 8.9 （10 做过）

植裕玲

好吃到流泪的生吐司（直接法）

凯瑟琳高筋粉、盐、糖、冰牛奶、炼乳、淡奶油、鲜酵母8克、黄油

综合评分 8.5 （901 做过）

春春的麦田

最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司

中种、高筋粉、砂糖、干酵母、蛋白、牛奶、淡奶油、黄油、主面、蛋白、砂糖、盐、干酵母、奶粉、黄油

综合评分 8.8 （531 做过）

王登奎

用2周测试，只为这一款面包，公开配方，升级版超软日式手撕吐司

高筋面粉、盐、细砂糖、酵母粉、奶油奶酪、鸡蛋、牛奶、老面

综合评分 8.2 （218 做过）

承灿妈咪CCM

日式生吐司

汤种：、山茶花高筋面粉、水、主面团：、山茶花高筋面粉、海盐、砂糖、淡奶油、鲜酵母、水、炼乳、黄油、后加水

综合评分 8.6 （1207 做过）

面包职人大喵