老面的古早味

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创建时间: 2016-12-05      最后修改: 2020-02-16
40 菜谱
  • 培根芝士面包-老面

    高筋面粉、低筋面粉、老面、室温牛奶(夏天冷藏)、白砂糖、盐、即发干酵母、室温鸡蛋(夏天冷藏)、冷藏黄油、#表面装饰#、培根、马苏里拉、全蛋液、#馅#(随意)、马苏里拉

    综合评分 7.7 (77 做过)

    心香雨

  • 黑麦番薯吐司(老面)

    #老面、高筋面粉、水、酵母、盐、#主面、高筋面粉、黑麦粉、细砂糖、盐、耐高糖酵母、奶粉、老面面团一份、无盐黄油、水、#馅、甜甜的番薯一个

    综合评分 8.6 (145 做过)

    王光光光光

  • 高筋面粉也能做出松软白馒头(酵头法)

    #酵头、面粉(高筋饺子粉)、水、酵母、#主面团、面粉(高筋饺子粉)、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉

    综合评分 8.7 (307 做过)

    糖心Tancy

  • 老面馒头!蓬松软香!好吃诶!

    老面、中筋面粉、干酵母、糖、玉米油、温水

    综合评分 8.6 (63 做过)

    原麦豆豆

  • 北方老面馒头

    #老面酵头(面引子/面肥)、中筋粉、冷水、酵母、#馒头配料、中筋粉、冷水、面碱/小苏打、食用油

    综合评分 8.4 (93 做过)

    面点师阳女士

  • 爱和自由老面面包---18乘18方形模具

    酵头:高粉132克,低粉56克 糖15克、主面包:高粉132克 低粉56克、蛋液57克 水26克 黄油45克

    综合评分 8.7 (11 做过)

    Natto

  • 红糖核桃软欧--好吃得嗷嗷叫

    高粉、黑麦粉、酵母、红糖、盐、水、黄油、老面、#内馅、红糖、核桃、#表面装饰、黑麦粉

    综合评分 8.1 (1317 做过)

    啊呜511

  • 菠萝包(老面版)

    面包体、高筋面粉、糖、盐、水、蛋液、淡奶油、酵母、黄油、老面、菠萝皮、黄油、糖粉、奶粉、蛋液、低筋面粉

    综合评分 7.8 (5 做过)

    阿盆玩烘焙

  • 爱和自由原料——法国老面做法

    面包粉、低粉、低糖酵母、水、盐

    1 做过

    阿笑笑lky

  • 断筋面团 华丽变身 香脆棒 (拯救发酵过度,断筋面团方法)

    断筋面团、发酵过度面团

    综合评分 8.6 (76 做过)

    本宫待你不薄啊

  • 超简单,超实用,拯救一发过度的面包面团~

    一发过度的面团、原配方所有的材料

    综合评分 9.4 (75 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 全麦核桃面包---无糖无油

    高筋面粉 170克、全麦粉 60克、核桃粉 20克、酵母 2.5克、水 167克、盐 4克、老面 40克、核桃仁 30克

    综合评分 8.4 (430 做过)

    啊呜511

  • 中种蜂蜜牛奶面包

    老面、高筋面粉、低筋面粉、酵母、蜂蜜、牛奶、糖、盐、黄油、全蛋液

    综合评分 8.7 (221 做过)

    海燕的手艺

  • 全麦葡萄干核桃面包(老面法)

    老面、全麦粉、高筋粉、红糖、盐、干酵母、牛奶、黄油、核桃仁、葡萄干

    综合评分 7.3 (8 做过)

    墨MO的墨