操作方法

裱花嘴的使用（19年更新）

裱花嘴

综合评分 8.6 （60 做过）

JoeJoeK

【视频食谱】草莓果酱

草莓、冰糖、柠檬汁、#也可以用细砂糖，绵白糖，或者用部分麦芽糖代替一部分糖

综合评分 8.6 （74 做过）

八卦兔JadeCw

【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片

蛋糕、顺手的刀、黄瓜腚

综合评分 9.7 （78 做过）

舟月三角豆

8寸模具油纸的做法

正方形油纸、剪刀

综合评分 8.6 （44 做过）

н-1

自制杏仁粉

美国大杏仁（kirkland）、水

综合评分 8.1 （73 做过）

phoebe-30

拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样

已经水油分离的悲剧奶油

综合评分 8.3 （20 做过）

catring78

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

西餐香料中英文用途图解集合

各种香料

综合评分 8.4 （21 做过）

琉暖暖

优雅烘焙第7集：戚风蛋糕为何会倒塌

模具：8寸蛋糕圆盘、蛋糕粉(低筋面粉）、白糖、盐、泡打粉、植物油 （最好色拉油）、蛋黄、水、香草精、蛋清、白糖、塔塔粉 也可用几滴柠檬汁或白醋代替

综合评分 8.1 （33 做过）

加州厨房

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

蔓越莓酸奶戚风蛋糕 附手脱模方法

蛋黄、白砂糖、沙拉油、柠檬汁、自制原味酸奶、低粉、蛋白、蔓越莓干、低粉（撒蔓越莓表面用）

综合评分 8.4 （220 做过）

茱珠

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

3招让你的花边不再单调

各种花边

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龟零Go

戚风蛋糕失败的6大真相

各种失败戚风

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龟零Go

打造一块完美曲奇前的8次选择

各种口感的曲奇

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龟零Go