小岛蛋糕

小嶋海绵蛋糕

鸡蛋、细砂糖、水饴、低筋粉、黄油、牛奶

综合评分 7.8 （66 做过）

taze又妈

基础全蛋海绵蛋糕（内附可能是最详细的海绵蛋糕失败原因分析）

15厘米圆形模具一个、鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油20克

综合评分 7.7 （158 做过）

爱理不理DeeeeeJ

戚风蛋糕搅拌法（蛋白霜和其他材料的搅拌方法）

打发好的蛋白霜、硅胶刮刀

1 做过

慢慢享烘焙

小岛搅拌法

刮刀、打蛋盆、面糊

0 做过

来自手残星的兔子大王

蛋奶酥芝士蛋糕（小岛老师版）

奶油芝士、无盐黄油、蛋黄、玉米淀粉、牛奶、蛋白、细砂糖

20 做过

阿芒左儿

抹茶磅蛋糕（小岛老师版）

a无盐黄油（发酵）、a细砂糖、a全蛋、b抹茶粉、b低筋面粉、b泡打粉、c水、c细砂糖、c抹茶粉

综合评分 8.4 （43 做过）

善雅心

【小嶋rumi】海绵蛋糕卷

鸡蛋、绵白糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油、糖粉

综合评分 8.3 （1352 做过）

文yimi

小嶋老师的蛋奶酥芝士蛋糕（苏芙蕾奶酪蛋糕）

奶油芝士（kiri)、无盐黄油（发酵型）、蛋黄、细砂糖（蛋黄）、玉米淀粉、牛奶、蛋白、细砂糖（蛋白）、直径18厘米（7寸）圆模用量

综合评分 8.3 （68 做过）

那一天蝶舞

小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版）

乳酪蛋糕体、1、奶油奶酪（kiri）、2、细砂糖（微粒型）、3、酸奶油、4、无盐黄油（发酵型）、5、香草荚、6、全蛋液（常温）、7、蛋黄（常温）、8、玉米淀粉、蛋糕底、1、低筋面粉、2、无盐黄油（发酵型）、3、核桃（去除薄皮）、4、细砂糖（微粒型）、5、盐

综合评分 8.5 （706 做过）

那一天蝶舞

【小嶋果干磅蛋糕】Pound Cake

黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、泡打粉

2 做过

卓珊爱生活

小嶋老师的新姜磅蛋糕

鸡蛋、细砂糖、无盐黄油（发酵型）、低筋面粉、甜煮新姜、芝麻（黑白混合）

11 做过

Shirley糊田田

【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕

香草棒、奶油奶酪、砂糖、酸奶油、无盐黄油、全蛋、蛋黄、玉米淀粉

综合评分 8.6 （1342 做过）

开司米小姐

小嶋老师的烘烤型乳酪蛋糕（改动版）

蛋糕底、低筋面粉、无盐黄油（小嶋老师用的是发酵型）、杏仁粉、细砂糖、盐、乳酪蛋糕体、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、无盐黄油、香草精（香草荚）、全蛋液、蛋黄、玉米淀粉

25 做过

九月YiYi

小岛老师的咖喱洋葱戚风

蛋黄、细砂糖、盐、色拉油、水、低粉、咖喱粉/咖喱块、洋葱切碎、盐和胡椒粉、细砂糖、蛋白

综合评分 7.7 （35 做过）

幸福滴楠瓜

小嶋老师的海绵蛋糕

食材（八寸圆模一个）、全蛋液、细砂糖、水饴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）、无盐黄油、牛奶、低筋面粉

综合评分 8.0 （1936 做过）

那一天蝶舞

小嶋老师的戚风蛋糕

蛋黄、细砂糖、米糠油/黄油、香草精、热水85g、低筋面粉、泡打粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖

综合评分 8.6 （930 做过）

sissi