面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）
1
综合评分 8.4 （38 做过）
灿灿闪着光
【转】汤种的煮法，使用和保存法【面包秘诀】
面粉、水
综合评分 8.1 （12 做过）
李阿宝Adonis
【技能贴】烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门
想做的面包
0 做过
阴暗baker唢呐咪
基础戚风（好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体）
鸡蛋（65g以上）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油、水、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、柠檬汁
综合评分 8.3 （1382 做过）
姗胖胖
戚风问题
戚风
综合评分 8.7 （35 做过）
艾么烘焙
在冬天快速有效的发酵
烤箱、百度、微博、亲测
综合评分 9.0 （70 做过）
变成一个大瘦子
蛋糕开裂与回缩问题~
认真、用心
综合评分 8.4 （111 做过）
海燕的手艺
戚风蛋糕完美脱模+切片
戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线
综合评分 9.0 （541 做过）
俏皮娃娃oO
【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤
高筋面粉
综合评分 8.5 （22 做过）
研味所
基础面包材料配比
高筋面粉、低筋面粉、水（牛奶）、糖、油、盐、酵母
2 做过
美杜沙
手指饼干/分蛋海绵手法详解/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4
鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、香草精
综合评分 8.3 （1180 做过）
爱烘焙的阿猪
粒粒红豆馅
红豆、冰糖、麦芽糖
4 做过
高雅
白芸豆馅儿 （百搭月饼馅）
熟面粉、大白芸豆、细砂糖、葵花籽油（或玉米油）
综合评分 8.6 （487 做过）
葉子的爱与厨房
转化糖浆
细砂糖、水、新鲜柠檬汁
综合评分 8.6 （1019 做过）
大菜的美食物语
月饼闹中秋之转化糖浆
砂糖、水、柠檬汁或者白醋
综合评分 8.5 （328 做过）
石头娘
自制转化糖浆
综合评分 8.4 （1039 做过）
烟火间
手机用户6056_a2u7
