烘焙小技能

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把学过的小技能都放在里面,做给亲爱的们吃
创建时间: 2016-12-11      最后修改: 2020-09-06
30 菜谱
  • 电饭锅蒸蛋糕(烫面法 )

    玉米油、低筋面粉 (根据吸水状态调整)、新鲜鸡蛋、糖 (较清淡,可按个人口味增减)、牛奶、盐、柠檬汁或醋

    综合评分 8.0 (1172 做过)

    锦瑟年华0512

  • 红丝绒蛋糕卷(完美毛巾底)

    #蛋黄糊、蛋黄、玉米油、清水(或牛奶)、白糖、低筋粉、红曲粉、#蛋白糊、蛋白、白糖、淡奶油、打发用糖

    综合评分 7.7 (1442 做过)

    Meet_wish

  • 芒果蛋糕卷(详细的小四卷制作视频)

    鸡蛋、低筋面粉、糖、水、玉米油、淡奶油、糖粉、芒果

    综合评分 8.3 (513 做过)

    幸福美食频道

  • 酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

    无盐发酵黄油、糖粉、蛋黄、低粉、伯爵红茶

    综合评分 8.4 (4667 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 六寸戚风蛋糕

    低筋面粉、玉米油、柠檬汁、牛奶、鸡蛋、白糖(蛋清)、白糖(蛋黄)

    综合评分 8.9 (5 做过)

    南晨晨

  • 蔓越莓(葡萄)奶酥 适合给孩子的少糖配方😉

    黄油、蛋黄(室温)、低筋面粉、奶粉、细砂糖、蔓越莓(葡萄)、表面的蛋黄

    综合评分 7.4 (6847 做过)

    肆季课堂

  • 6寸基础戚风(蛋糕胚)

    鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖1、细砂糖2、玉米油或色拉油、柠檬汁或白醋、香草精(可以不加)

    综合评分 8.3 (9439 做过)

    小荷悠悠清莲语

  • 暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]

    #蛋白液、蛋白、白砂糖、新鲜柠檬液、#蛋黄液、蛋黄、白砂糖、牛奶、植物油(无异味如玉米油、菜籽油等)、盐、红曲粉、可可粉、低筋面粉

    综合评分 7.8 (5283 做过)

    WYW吃一口芝士

  • 圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕

    #夹馅、新鲜草莓粒、淡奶油、细砂糖、#草莓雪人、新鲜草莓(个头尽量一致)、糖粉、熟黑芝麻

    综合评分 8.2 (2360 做过)

    珍妮planet

  • 打造圣诞气氛 红丝绒戚风蛋糕

    #蛋黄糊、蛋黄、无味的植物油、全脂牛奶、低粉、红曲粉、可可粉、香草精、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、玉米淀粉、#烤箱中层 上下火165度 50分钟

    综合评分 7.7 (434 做过)

    珍妮planet

  • 北海道吐司(直接法)~

    牛奶、全蛋液、(蓝风车)淡奶油、细砂糖、盐、(雀巢)奶粉、(美玫)低筋面粉、(金像)高筋面粉、(法国燕子)干酵母、450g(三能)吐司模具

    综合评分 8.2 (14905 做过)

    _慧绘美食记_

  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了

    综合评分 8.5 (30358 做过)

    晓玮75

  • 奶油泡芙

    低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、水、黄油、白糖(泡芙皮)、白糖(淡奶油)、盐

    综合评分 8.4 (25762 做过)

    Sammy爱烘焙

  • 玛格丽特饼干

    食谱跟着君之学烘焙II书28页:、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、盐、糖粉

    综合评分 8.4 (36737 做过)

    Pet猫猫

  • 桃花酥

    油皮部分:、中筋面粉、猪油、水、糖粉、酥皮部分:、低筋面粉、猪油、红曲精油、馅料部分:、红豆沙馅、装饰:、蛋黄液、黑白芝麻

    综合评分 8.2 (5657 做过)

    小糖麻麻

  • 原味蛋糕卷

    蛋黄、纯牛奶、玉米油、低筋面粉、蛋白、白砂糖、醋

    综合评分 8.4 (21249 做过)

    小媳妇厨房

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