解冻整鸭(可选用樱桃谷鸭)、#内膛填料:、生姜、八角、花椒、苹果、葱结、盐、#脆皮糖水:、水怡/麦芽糖浆 :水、白醋、#配料与蘸酱、黄瓜与大葱、甜面酱或梅子酱、#荷叶薄饼、中粉:水、#其他工具、刷子、带旋转功能的烤箱、牙签或食品级封口线
综合评分 7.8 (256 做过)
小鸡一只,八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒粒,、料酒,葱姜段,蒜子、盐、白糖、茶叶各适量。、做法、1.把鸡清洗干净,一开两半,锅里加入冷水,放入鸡肉,大火烧开。、2.煮5——10分钟,撇净浮沫,加入适量料酒,八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒粒少许,葱姜段、蒜子、盐适量。、3.转入小火慢炖,焖炖鸡肉酥烂为止。、4.把炖好的小鸡 捞出放在蒸屜上,控净水分。 5 .另起锅加入30克白糖,加入20克茶叶。坐上蒸屜加盖,开火熏蒸,见锅冒出青烟,3、分钟左右,冷却后即可
综合评分 8.0 (7 做过)