糖心Tancy
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#原味蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、低粉、#可可蛋糕卷、鸡蛋（带壳60克）、牛奶或水、油、细砂糖、可可粉、低粉、烤盘
综合评分 8.7 （3512 做过）
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蛋黄糊部分、蛋黄（60～65g左右一个的鸡蛋）、牛奶、西王玉米胚芽油、上一道低粉、蛋白霜部分、蛋白（60～65g一个的鸡蛋）、韩国幼砂糖、柠檬汁、以上是8寸戚风的配方用量。如果做6寸戚风，鸡蛋用量为:3个55-60g的鸡蛋（即3个蛋黄3个蛋白），其余所有食材用量减半。、菜谱中的鸡蛋是冷藏鸡蛋，而非室温鸡蛋。可以在使用之前把鸡蛋放在冰箱冷藏室里放置一夜。、烤箱中下层放置、烤箱实际温度160-165℃，40-45分钟后出炉
综合评分 8.3 （234 做过）
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6寸柠檬戚风蛋糕体：、鸡蛋、牛奶、玉米油、砂糖（蛋黄）、低筋面粉、玉米淀粉、新鲜柠檬汁、柠檬皮茸、砂糖（蛋白）、柠檬凝乳：、全蛋、砂糖、新鲜柠檬汁、柠檬皮茸、黄油、盐、柠檬奶油霜（夹心）：、柠檬凝乳、黃油（室温）、糖霜、淡奶油（室温）、柠檬奶油（外层）：、淡奶油、砂糖、柠檬凝乳
综合评分 8.2 （268 做过）
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六寸蛋糕胚1个（链接在上边)、#白乳酪慕斯、吉利丁片5克、奶油奶酪125克、淡奶油125克、糖30克、#栗子慕斯、熟栗子120克、牛奶100克、吉利丁片3克、淡奶油110克、糖15克、#栗子鲜奶油、熟栗子250克、牛奶68克、淡奶油18克、黄油56克、朗姆酒6克、#酒糖液、糖浆10克、朗姆酒10克、混合搅拌均匀即可、Tips 特殊说明、此配方可以做一个六寸栗子芝士慕斯蛋糕，做八寸的话就把所有材料都乘以二。、朗姆酒没有可以不用。或者用其他的甜味水果酒代替也行。
综合评分 7.2 （29 做过）
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#蛋糕底-可可戚风、蛋清、蛋黄、细砂糖、低筋粉、可可粉、咖啡粉、植物油、牛奶或水、#慕斯、吉利丁、马斯卡彭芝士、动物性淡奶油、细砂糖、水、蛋黄、可可粉（装饰）、朗姆酒、 #咖啡酒、开水、黑咖啡粉、朗姆酒
综合评分 8.1 （3172 做过）
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糖粉可以根据个人口味适当增减、千层皮------、纯牛奶、低筋面粉、糖粉、全蛋液、融化黄油、奶油夹馅------、淡奶油、马斯卡彭、糖粉或细砂糖、没有马斯卡彭可以不放，或者换成别的奶油奶酪也可以，夏天建议最好用糖粉打发奶油，会稍微稳定一些；
综合评分 8.6 （1019 做过）
