年味满满（六）团团圆圆浮元子
皮料#、糯米粉、水、黑洋酥馅#、板油、黑芝麻、绵白糖、荠菜鲜肉馅#、猪肉馅、荠菜、盐、味精、糖、葱姜水、黑胡椒粉、麻油
2 做过
上海市现代食品职业技能培训中心
上海菜饭（莴笋叶版）
广式香肠、咸肉、米饭、莴笋、糖、盐
综合评分 8.2 （162 做过）
新柒柒
从业三十年师傅教-上海特色鲜肉生煎
香满园中筋粉、梅山泡打粉、燕山干酵母、白糖、温水、猪肉糜、盐、味精、鸡精、生粉、姜、肉皮冻
综合评分 7.9 （65 做过）
益海嘉里英联马利面点课堂
上海小馄饨包法
盐适量、味精适量、胡椒粉少许
综合评分 8.7 （12 做过）
Y和囡
老上海老店小馄饨包法
馄饨皮、肉馅
综合评分 8.7 （73 做过）
SimonYE
跟米其林餐厅学来的【草头饼】，来一口江南春
草头、糯米粉、鸡蛋、盐、糖、#烫澄面、澄面/小麦淀粉、滚开的沸水
综合评分 8.0 （206 做过）
面点师阳女士
腌笃鲜—春色美味唤醒味蕾
竹笋、咸肉（南风肉）、猪小排（或猪爪）、豆腐皮（厚百叶）、葱姜蒜、盐
综合评分 8.1 （1289 做过）
小荷悠悠清莲语
上海葱油拌面
小葱、油、老抽、糖、生抽、现压细面条、水（煮酱汁用）
5 做过
椒盐圆腰酥
（油皮）低粉、（油皮）猪油、（油皮）70度的水、（油酥）低粉、（油酥）猪油、（陷心）炒熟的面粉、（陷心）猪油、（陷心）糖、（陷心）盐、（陷心）葱、（陷心）五香粉、鸡蛋
综合评分 9.1 （260 做过）
一只梨花压海棠
鲜肉月饼
中筋面粉（水油皮）、猪油（水油皮）、水（50度以上）（水油皮）、糖（水油皮）、低筋粉（干油酥）、猪油（干油酥）、夹心肉糜、盐、糖、味精（可不放）、老抽、胡椒粉、麻油、葱姜水、以上用料，皮子是做6到7个月饼的，肉馅能做25个左右，一斤肉馅是我们调陷得最小比例，希望大家理解
综合评分 8.7 （1210 做过）
夏日里的上海味——糟毛豆
毛豆、糟卤（鼎丰或宝鼎）、黄酒（年份越多越好的花雕酒）
1 做过
醉虾
小河虾、鲜贝露、枸杞黄酒、糖、蒸鱼豉油、青椒、红椒、陈醋、姜、蒜
综合评分 7.3 （155 做过）
山林厨房
响油鳝糊
净鳝丝、植物油、麻油、料酒、精盐、酱油、蒜头、香葱、姜、白糖、湿淀粉、鲜汤、味精、胡椒粉
综合评分 6.9 （47 做过）
苏州味道
清炒鳝丝
鳝丝、生姜、小葱、黄酒、生抽、老抽、高汤/清水、白砂糖、淀粉、香醋、麻油、胡椒粉
综合评分 8.0 （386 做过）
呤儿
春卷
春卷皮、韭黄、瘦肉、胡萝卜1根、黑木耳、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、糖、盐、面糊
综合评分 8.1 （88 做过）
烟火间
黄芽菜肉丝春卷
黄芽菜、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉
综合评分 8.0 （873 做过）
文yimi
面点师阳女士
