小技巧🛠

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2906 做过）

笑与鱼尾纹

【转】汤种的煮法，使用和保存法【面包秘诀】

面粉、水

综合评分 8.1 （12 做过）

李阿宝Adonis

如何消灭淡奶油

淡奶油、耐心、想法

2 做过

風のように自由

裱花嘴的使用（19年更新）

裱花嘴

综合评分 8.6 （60 做过）

JoeJoeK

基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形

#千层酥皮面团、低筋面粉、高筋面粉、盐、细砂糖、冷水、黄油、#裹入黄油、黄油

综合评分 7.9 （954 做过）

啊呜511

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

来 培养一瓶葡萄干酵母液吧

有机葡萄干、35-38℃温开水、砂糖

综合评分 9.1 （26 做过）

哈奇0328

自制面包糠

土司或其他面包、擀面杖、保鲜袋(厚的)

综合评分 8.4 （46 做过）

君-zhong

紫菜白芝麻虾皮粉

#材料放多少看心情.、免洗紫菜、无盐虾皮、白芝麻

综合评分 8.6 （46 做过）

冇伱灬冇我

椒盐粉

花椒、黑胡椒、孜然、盐

综合评分 8.9 （32 做过）

冇伱灬冇我

伯爵苹果

红苹果、糖、柠檬汁、伯爵红茶包、热水

综合评分 7.7 （50 做过）

啊呜511

自制沙拉酱

蛋黄、植物油、白醋、糖粉

综合评分 7.6 （4077 做过）

君之

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （165 做过）

中陀

论烘焙边角材料大处理（实用贴）

多余的打发淡奶油、不小心被冰箱冻过头的淡奶油、多余的蛋黄、多余的蛋白、多余的鸡蛋、想不到其他还有什么

0 做过

天然气小姐—Ariel