揉面技巧

吐司的保存方式

吐司、密封袋

综合评分 8.9 （20 做过）

啊呜511

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2906 做过）

笑与鱼尾纹

关于中种面团

100%醇奶中种、70%中种、80%中种

6 做过

紫色潜影贝

翠西笔记|面包篇（自学烘焙总结）-揉面/整形/发酵/中种法/铸铁锅/欧包/家用烤箱蒸汽解决办法

原材料、一次发酵、二次发酵、揉面排气整形、烘烤、欧包、家用烤箱制造蒸汽

4 做过

Tracy面包制造局

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~

一发过度的面团、原配方所有的材料

综合评分 9.4 （75 做过）

天然气小姐—Ariel

详细解说手套膜怎么揉～(凯伍德厨师机)

(食材A)风筝金装面包粉、(食材A)蒙牛奶粉、(食材A)元真糖、(食材A)安琪酵母、(食材B)鸡蛋1个+荷兰乳牛牛奶、(食材C)安佳无盐黄油、(食材D)盐

综合评分 8.7 （43 做过）

偷地雷的老婆Nancy

如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础

高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶+鸡蛋（液体）、黄油

综合评分 8.7 （44 做过）

黑蛋宝宝

面包机都能揉出手套膜（不用剪刀，面包机出膜最详细指导）

高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶+鸡蛋（液体）、黄油

综合评分 8.8 （982 做过）

黑蛋宝宝

史上最全--吐司制作详解（博世4405厨师机揉手套膜）附：吐司失败原因大解析！

面粉、液体（蛋类，奶类，水）、糖（普通白糖，细砂糖，红糖，黄糖都行）、盐、黄油、即发型酵母（推荐法国金燕子）

综合评分 8.4 （34 做过）

mentoko

Bosch博世厨师机-手套膜（附关键步骤）

面粉、鸡蛋、盐、糖、水、奶粉、酵母、黄油（植物油）

综合评分 7.8 （37 做过）

CC爱妈妈

绝对实用！手套膜（厨师机版）

各种吐司方子

综合评分 9.1 （123 做过）

小胖er麻麻

厨师机制作松软土司(2个土司的量)

高筋面粉(金象)、牛奶、白糖、盐、酵母、鸡蛋、黄油

综合评分 8.3 （11 做过）

山吉农场旧址

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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综合评分 8.4 （38 做过）

灿灿闪着光

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所