烘焙小知识

多图详解意式马卡龙做法

杏仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖（打发蛋白B用）、蛋白粉（打发蛋白B用）、#糖水#、细砂糖、水

综合评分 8.3 （1296 做过）

天然气小姐—Ariel

裱花嘴挤花大全：各式各样的 Cupcake纸杯蛋糕挤法

花嘴、奶油

综合评分 8.1 （203 做过）

琦寶寶

七夕情人节——巧克力玫瑰

白巧克力、水饴糖浆、色素

综合评分 8.9 （12 做过）

Meiyin.H

巧克力玫瑰装饰蛋糕

巧克力落叶蛋糕里的蛋糕坯、白巧克力、葡萄糖浆、红色食用色素、绿色食用色素

综合评分 8.3 （104 做过）

君之

英伦古典玫瑰翻糖蛋糕

翻糖膏、干佩斯、食用色素、手粉（玉米淀粉）、20号铁线、4寸蛋糕体（高度翻倍）、蛋白糖霜、银珠、模具若干

综合评分 8.2 （156 做过）

Lolitachen

玫瑰花草莓

草莓，筷子，水果刀。

综合评分 7.9 （403 做过）

單單雙雙

淡奶油冻坏了，奶油奶酪冻坏了。怎么办？

冻伤的淡奶、打蛋器

0 做过

依蛋糕工坊

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一

淡奶油（whipping cream)、糖粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.6 （36 做过）

加州厨房

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法二

淡奶油（whipping cream) 232 克、室温下的水 30克、吉利丁粉=吉利丁片

综合评分 6.8 （88 做过）

加州厨房

PH打发巧克力奶油

苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）、高脂鲜奶油、砂糖

综合评分 9.0 （1832 做过）

MOREOVER

裱花嘴的使用（19年更新）

裱花嘴

综合评分 8.7 （59 做过）

JoeJoeK

8寸模具油纸的做法

正方形油纸、剪刀

综合评分 8.6 （44 做过）

н-1

神秘的tsp，tbsp到底是多少——计量单位换算

ヾ(o ∀ )ﾉ

综合评分 9.1 （19 做过）

mieee

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe