腊肉肠.熏酱卤.熟食皮冻

极其简单的“清烀牛肉”

牛肉

0 做过

水韵山色

鱼丸○商用版配方

鱼绒、淀粉、盐、水、姜、葱、猪油、蛋清

0 做过

黑沙滩小鲨鱼

五香盐水牛肉

牛腱肉、【腌制】、盐、花椒、【烹饪】、糖、白酒、八角、香叶、桂皮、草果（可不放）、水

综合评分 8.9 （119 做过）

精致的小乔

极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （5403 做过）

卡卡爸的厨房

牛肉肠

牛肉、花椒水、淀粉、盐、糖、生抽、黑胡椒、五香粉、蚝油、料酒、高度白酒

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莹哥阿_

自制淀粉肠

0 做过

食肆巷子

自制广式腊肉

五花肉（猪颈肉）、高度白酒（五十二度二锅头）、生抽、黄糖（冰片，切碎）、盐

3 做过

人随心动1

脆皮肠--烤肠

猪前腿肉、白糖、王守义十三香、食盐、蚝油、姜水、玉米淀粉、蜂蜜、味精、红曲粉、料酒、盐渍羊肠衣

综合评分 8.6 （581 做过）

悠然爱烘焙

广式腊肠(甜)

肉 糖 高度白酒

1 做过

6862M

广式腊肠🥩

盐、白砂糖、生抽、汾酒、猪肉、猪粉肠

1 做过

果果-319

自制腊肠，灌香肠，苏式香肠

猪前腿（七瘦三肥口感好）、清香型高度白酒（二锅头）、食用盐、绵白糖、特级酿造生抽、鸡精、生姜水、盐渍肠衣

综合评分 8.6 （96 做过）

prettytree美树

广东腊肉

五花肉、白糖、老抽、生抽、盐、白酒

1 做过

Yufen

广式腊肠（完整版本）

高度白酒、盐、酱油、白糖、瘦肉、肥肉、猪小肠、玉米叶子

综合评分 9.6 （43 做过）

Yufen

汕头牛肉丸关键技术分析

牛肉、盐、淀粉（玉米淀粉）、蒜蓉酥（生蒜也行，剁碎就好）、冰水

2 做过

潮旺达

自制鱼丸

鱼肉、料酒、盐、蛋清、现磨白胡椒粉、木薯淀粉、生姜粉、冰水、糖、味精

0 做过

Q靓

q弹肉丸丸（厨师机版）

瘦猪肉、盐、泡打粉、木薯淀粉、料油（去腥，可不加、冰水（加肉里）、冰块、可选配料、酱油（可不加）、蚝油（可不加）、胡椒粉（没有就不加）、小苏打、白砂糖（中和咸味，提鲜）、🌟配料都以肉的重量来计算得出，比如用100g肉，20%的冰水就是20g冰水

综合评分 9.5 （59 做过）

小河星光