*饼皮:、月饼糖浆、花生油、枧水、黑米粉、中筋面粉、*馅料:、红豆沙馅、咸蛋黄、咸蛋黄+豆沙馅=45克、*蛋黄水(刷表皮用)、新鲜鸡蛋黄、水(或者是牛奶)、花生油、❤️此方子可以做75克的月饼20个,或者是50克的月饼30个、❤️75克的月饼:30克饼皮+45克馅料、❤️50克的月饼:20克饼皮+30克馅料
1 做过
油皮:普通面粉140克 猪油40克 水50克 糖粉15克、油酥:普通面粉120克 猪油60克、馅料:玫瑰花酱150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克
综合评分 8.9 (19 做过)
馅配料表:、①熟花生碎:160克、②熟白芝麻:40克、③绵白糖:30克、④白云豆馅:50克(或莲蓉馅)、⑤花生酱:70克、⑥椒盐:6克(8克有点咸)、⑦玉米油:80克(色拉油)油可以减20克,同时熟面粉也减量、⑧熟面粉:140克左右(不一定全用上,先留出一部分面粉,能攥成团就行)、皮面配料表:
0 做过
油皮、中筋面粉 300、水 120、盐 4、糖 20、猪油 120、油酥、低筋面粉 240、猪油 130、馅料 、玫瑰花酱 500、熟面粉 50、熟糯米粉 30
综合评分 8.6 (138 做过)