各类知识集结

自制草莓天然活酵母

草莓、凉白开、白糖

综合评分 8.1 （11 做过）

蝶舞九天

我的天然水果酵母笔记

蓝莓、糖、净化后的饮用水

3 做过

茱珠

诱捕野生酵母【天然酵母】

#葡萄干天然酵母、葡萄干、凉白开、#梨子天然酵母（酸酸哒）、半个柠檬、凉白开、梨子、蜂蜜、#香蕉天然酵母、香蕉、凉白开、糖

3 做过

淘米睡起床了

直接法天然酵母

材料A、葡萄干、水、糖、高粉、材料B、高粉、水、材料C、高粉、水

0 做过

菠萝油之家

各种各样的天然酵母

凉开水、洋梨块、蜂蜜、高筋面粉

综合评分 8.2 （17 做过）

超超超圆脚豆

让面包机瞬间变成厨师机

高筋面粉、水...

综合评分 9.0 （40 做过）

喜羊羊-11

冷藏发酵

面粉

综合评分 8.6 （103 做过）

不敢辜负的美食

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

关于中种面团

100%醇奶中种、70%中种、80%中种

6 做过

紫色潜影贝

面包配料表比例

以450克土司为例：

0 做过

有翅膀無天堂

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

1

综合评分 8.4 （38 做过）

灿灿闪着光

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

面包机8分钟剪刀出膜法

剪刀一把

综合评分 8.8 （579 做过）

绿宝

面包比例

常规

0 做过

往事如烟-2015

【如何保存新鲜的豆制品】

新鲜水豆腐、百叶豆腐、冻豆腐、各位血块、盆（或其他容器）、自来水（冷水）

2 做过

哇咔咔YLXSF

面包好伴侣，简单的汤种做法、保存以及使用

水、高筋面粉、＊面粉和水的比例为1：5

3 做过

Jianierrrrrr