美食小技巧

怎样和烙馅饼的面

高筋面粉、自来水

综合评分 9.0 （3304 做过）

百合-81

春饼 —薄如纸

面粉（中筋或高筋）、凉水或热水、食用油

综合评分 9.3 （9208 做过）

奇迹-75

如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连？

糯米粉、热水

综合评分 8.2 （808 做过）

罗宋氏厨房

欧式面包的保存

欧包（法棍、农夫面包等）、宜家冷冻保鲜袋、烤箱

0 做过

静静静静静公子

这样切——葱丝

葱白

综合评分 8.9 （8 做过）

Pierrekwan

快速剥大蒜

大蒜、不锈钢盆

2 做过

大头妹Angelia

论肉馅的拌制方法

夹心肉（或者五花肉）、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

综合评分 9.1 （1056 做过）

一只梨花压海棠

快速鸡腿去骨

鸡腿、剪刀

综合评分 8.8 （366 做过）

榆木小花生

对虾的处理方法

对虾、剪刀、牙签

综合评分 8.8 （12 做过）

道德真菌

各种面点和面小窍门

面粉、水

综合评分 9.2 （18 做过）

胶P糖

常用烘焙材料体积与重量的换算

材料名称与容积、高筋面粉1杯、高筋面粉1大匙、低筋面粉1杯、低筋面粉1大匙、中筋面粉1杯、中筋面粉1大匙、黄油1杯、黄油1大匙、色拉油1杯、色拉油1大匙、牛奶1杯、牛奶1大匙、水1杯、水1大匙、鸡蛋（连蛋壳）、蛋黄1个、蛋清1个、食盐1小匙、细砂糖1杯、细砂糖1大匙、粗砂糖1杯、粗砂糖1大匙、糖粉1杯、糖粉1大匙、玉米淀粉1杯、玉米淀粉1大匙、奶粉1杯、奶粉1大匙、可可粉1大匙、蜂蜜一杯、蜂蜜1大匙、干酵母1大匙、干酵母1小匙、泡打粉1小匙、苏打粉1小匙、塔塔粉1小匙、吉利丁粉1大匙、吉利丁粉1小匙

2 做过

面包毛

cheese芝士知识小普及（纯手打）

简单介绍一下一些关于cheese大家有应

综合评分 8.7 （14 做过）

小乔克

冷藏发酵

面粉

综合评分 8.6 （103 做过）

不敢辜负的美食

3种鱼胶泡发方法（新手必看）

干花胶、姜 葱 料酒

综合评分 8.9 （22 做过）

淡定xiaorou5900

手工揉面快速出膜

高粉（普粉）、黄油、糖、奶粉、鸡蛋液、盐、酵母粉、水、蛋液（表面装饰）

综合评分 8.4 （592 做过）

云轻1986

超轻松手工揉面出膜

高粉、酵母、盐、鸡蛋、糖、牛奶、黄油

综合评分 8.4 （119 做过）

吃货为了吃