酱汁的那些私密事儿~

基础酱汁3号--柑橘酱油（ponzu soysauce）

味啉、生抽或日本酱油、柠檬汁、干海带（昆布）

0 做过

Rebecca-Sydney

基础酱汁2号--荞麦面酱汁（mentsuyu）

柴鱼花、10平方厘米的干海带片、生抽or日本酱油、味啉mirin、细砂糖

0 做过

Rebecca-Sydney

基础酱汁1号--BANNO酱油

味啉mirin、生抽或日本酱油、干海带（昆布）

0 做过

Rebecca-Sydney

味淋的代替方法

米酒或日本清酒、红糖

1 做过

美味沙力克

自制红豆沙

红豆、冰糖

综合评分 8.3 （2869 做过）

ran

照烧酱汁

洋葱、西芹、胡萝卜、蒜、白糖、米酒、蚝油、酱油、清水

综合评分 8.2 （93 做过）

大花花西瓜瓜

油泼辣子

辣椒、盐、白糖、芝麻、八角、花椒、姜片、香叶、桂皮、油

综合评分 8.5 （279 做过）

俊良老妈-双双

奶油焦糖酱

细砂糖、动物性淡奶油、冷水、开水

综合评分 8.6 （1900 做过）

君之

紫菜酱

紫菜、热水、酱油、白糖、味淋（可省略）

综合评分 7.7 （308 做过）

小白素食记录

香菇酱

干香菇、豆豉、老抽、生抽、糖、油

综合评分 8.0 （224 做过）

0夏天0

家庭自制pizza酱

西红柿、洋葱、大蒜、黄油、盐、黑胡椒粉、牛至叶(Oregano)、罗勒(Basil)、糖

综合评分 9.1 （1140 做过）

君之

更新 自制无敌黑胡椒酱 2-3人份

黄油(可以用普通油代替)、大蒜（不喜欢的可以不加或少加）、黑胡椒(碎,事先可磨好。胡椒牌子不同，现磨还是粉都可以，但口味会差很多，所以没有具体用量，另外需要根据个人口味来，加多自然辣。）、洋葱、酱油（生抽为主，喜欢颜色深的加点老抽）、糖(各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝)、牛奶、淡奶油(可用牛奶代替或忽略)、番茄酱或蚝油(可忽略)、盐(具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了)

综合评分 8.8 （671 做过）

阿夸夸

自制老干妈香辣牛肉酱

精牛肉、生红辣椒、干辣椒粉、花椒粉、大蒜、老姜、白芝麻、花生米、干豆豉、酱油、菜籽油、盐、鸡精、白糖（炒糖色）、白糖

综合评分 8.4 （290 做过）

regina-2321

【曼食慢语】八宝牛肉酱

牛绞肉、榨菜、香干、去皮花生、虾皮、干香菇、鸡油菌、木耳、冰糖、生抽、料酒、蚝油、香油、郫县豆瓣、姜泥、蒜蓉、干辣椒碎、黑胡椒碎、草果、八角、香叶、老抽、盐、植物油

综合评分 8.6 （151 做过）

Amanda曼达

香菇酱

肉丁（用猪肉或牛肉都可以）、干香菇、花生、芝麻（炒熟的）、辣椒面、花椒粉、植物油、甜面酱、豆瓣酱、白糖、姜蒜切末、料酒、淀粉

综合评分 8.3 （73 做过）

鱼儿荡漾

超级下饭的辣椒酱

辣椒面、干香菇、老姜、大蒜、虾干、盐、海鲜酱油、食用油、白糖、花生米碎

综合评分 8.6 （350 做过）

妮可下厨记