PH大师的方子

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创建时间: 2017-02-08      最后修改: 2017-02-08
18 菜谱
  • PH盐之花巧克力磅蛋糕

    无盐黄油、低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉、细砂糖、鸡蛋、黑巧克力、盐之花

    综合评分 8.5 (947 做过)

    0夏天0

  • [PH配方]蔓越莓费南雪

    枫糖(或粘稠枫糖浆)、糖粉、杏仁粉、榛果粉(预烤)、高筋面粉、泡打粉、蛋白、转化糖浆(黄金糖浆)、焦香黄油、蔓越莓干

    综合评分 7.2 (66 做过)

    苗妈与苗仔

  • Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕)

    细砂糖、柠檬皮屑、盐之花(一般海盐即可)、全蛋、白朗姆酒、淡奶油(乳脂成分35%)、无盐黄油、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖渍柠檬皮(切成3mm丁状)、#【细砂糖】(糖浆部份)、#【水】、#【柠檬汁】、#【食用佛手柑香精】(可省)

    综合评分 8.3 (650 做过)

    大力力

  • Pierre Herme的杏仁瓦片

    材料(直径6cm,厚度2mm 约30片、细砂糖(有人建议减糖一半以上)、蛋白、香草豆荚粉、杏仁片、融化的黄油、低筋面粉

    综合评分 8.0 (1099 做过)

    邪恶paopao

  • PH海盐巧克力大cookie

    无盐黄油(我用总统)、黑糖(我用太古金黄幼砂糖)、细砂糖、鸡蛋、低粉、泡打粉、黑巧克力丁(至少用66%或70%)、海盐(我用盐之花)

    综合评分 8.2 (294 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 百香果抹茶栗子圣多诺黑泡芙塔 Saint-Honoré Sarah by PH

    【百香果奶油霜】、吉利丁片、百香果果泥、淡奶油、蛋黄、细砂糖、马斯卡彭奶酪、【抹茶奶油霜】、吉利丁片、淡奶油、蛋黄、细砂糖、抹茶粉、马斯卡彭奶酪、【百香果果冻】、吉利丁片、饮用水、百香果果泥、细砂糖、【千层酥皮】、【泡芙面团】、水、全脂牛奶、细砂糖、海盐/盐之花、无盐黄油、中筋面粉、全蛋、【糖渍栗子】、香草荚、无盐黄油、煮熟的栗子、黄糖、海盐/盐之花、黑胡椒粉(可选)、【86°糖浆】、水、细砂糖、【黄色翻糖】、白色翻糖、鸡蛋黄色色素、86°糖浆、【糖浆】、细砂糖、水、葡萄糖浆/玉米糖浆、【表面装饰】、糖渍栗子Marrons Glacés

    综合评分 9.1 (12 做过)

    JunoJiang

  • PH 基础奶油霜(马卡龙夹馅)

    黄油、水、砂糖、全蛋、蛋黄

    综合评分 7.8 (110 做过)

    卡罗许

  • PH大师的香草酥饼

    无盐黄油、盐、香草精、细砂糖(面糊)、高筋面粉、低筋面粉、蛋白、细砂糖(沾饼干表面)

    综合评分 8.0 (2049 做过)

    黛儿烘焙坊

  • Pierre Herme的巴黎布丁塔

    糖水、布丁粉、●●油酥面团、室温黄油、面粉、盐、糖粉、新鲜全脂牛奶或者水、小麦粉、蛋黄、●●内馅、牛奶、蛋、细砂糖

    7 做过

    邪恶paopao

  • Pierre Hermé大师的咖啡挞

    巧克力cream、鲜奶油、咖啡、吉利粉、冷水、糖、白巧克力、鲜奶油、咖啡

    12 做过

    德州农民的热灶台

  • 【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅

    动物性淡奶油、砂糖、黄油

    综合评分 8.6 (1212 做过)

    兔高兴

  • 金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬(PH+川上文代)

    细白糖、发酵黄油(或黄油)、鸡蛋、盐、低粉、泡打粉、牛奶、奶油奶酪、蓝莓、(五个-六个的量)、#金宝酥粒、黄油、杏仁粉、中筋面粉、细砂糖

    综合评分 8.2 (792 做过)

    CITRUS蘑菇

  • PH大师的维也纳酥饼

    无盐黄油、盐(盐之花)、香草豆荚粉、糖粉、蛋白、低筋面粉、熟蛋黄

    综合评分 8.3 (376 做过)

    阿云avi

  • 杯装提拉米苏(PH配方)

    蛋白、蛋黄、朗姆酒、马斯卡彭奶酪、水、细砂糖、手指饼干、可可粉、浓缩咖啡

    综合评分 6.7 (38 做过)

    kiakia

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