西葫芦沙拉
西葫芦、胡萝卜、红皮洋葱、蛋黄酱、米醋、糖、拉差辣椒酱（sriracha）
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奶香土豆沙拉
新土豆、苹果醋、犹太盐、蛋黄酱、酸奶油、苹果醋、糖、煮老了的鸡蛋、芹菜、韭菜碎、莳萝碎、盐和胡椒粉
潘赞奈拉沙拉（panzanella）
面包丁、番茄、红皮洋葱、罗勒、橄榄油、刺山柑花蕾（capers）、红葡萄酒醋、盐和胡椒粉
西班牙菜花沙拉
菜花、橄榄油、盐、烟熏甜椒粉（smoked paprika）、鹰嘴豆罐头、欧芹、辣椒、雪莉甜酒醋（sherry vinegar）、橄榄油、盐
地中海鹰嘴豆沙拉
鹰嘴豆罐头、番茄、菲达乳酪（feta）、卡拉玛塔橄榄（kalamata olives）、新鲜欧芹、薄荷、橄榄油、红葡萄酒醋、盐和胡椒粉
香橙藜麦沙拉
藜麦、开水、葱花、茴香球茎、橘子瓣（撕掉内皮只留果肉）、橄榄油、橙汁、盐和胡椒粉
球芽甘蓝麦粒沙拉
法老小麦（farro）、开水、球芽甘蓝、核桃、红皮洋葱、橄榄油、鲜榨柠檬汁、柠檬皮擦的蓉、盐和胡椒粉
黑豆玉米沙拉
橄榄油、蜂蜜、鲜榨青柠汁、黑豆罐头、玉米粒、彩椒、葱花、芫荽、盐和胡椒粉、牛油果切丁
绿色沙拉配奶油芥末油醋汁
香槟醋、第戎芥末酱、大蒜、蛋黄、犹太盐、现磨黑胡椒粉、橄榄油、混合沙拉用绿叶菜
一个番茄沙拉
大个儿的番茄（最好选beefsteak tomato）、盐和胡椒粉、生菜丝、培根、蓝纹芝士沙拉汁
地中海番茄沙拉
不同品种、不同颜色的番茄、石榴籽、松子、剁碎的薄荷、盐和胡椒粉、橄榄油、菲达乳酪（Feta）
血腥玛丽番茄沙拉
不同颜色、不同品种的圣女果、辣酱、芹菜盐
茴香苹果甜菜沙拉
白醋、橄榄油、山葵酱、犹太盐、青苹果、茴香球茎、黄甜菜根、茴香芽
玉米虾仁秘鲁生腌（Ceviche）
煮熟的虾、烤玉米粒、棕榈芯、葡萄柚、鲜榨青柠汁、鲜榨橙汁、糖、adobo酱、犹太盐、现磨黑胡椒粉、香葱、玉米脆片
扇贝秘鲁生腌（Ceviche）
大扇贝、鲜榨青柠汁、去核青橄榄、番茄、白皮洋葱、辣椒、鲜榨橙汁、新鲜欧芹碎、糖、辣酱、犹太盐、现磨黑胡椒粉、玉米脆片
芒果三文鱼秘鲁生腌（Ceviche）
去皮三文鱼排、鲜榨青柠汁、芫荽、米醋、糖、犹太盐、现磨黑胡椒粉、芒果、牛油果、酸青苹果、香油、芝麻、玉米脆片
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