专业厨师做中式面点

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创建时间: 2017-02-24      最后修改: 2020-04-22
31 菜谱
  • 菠菜提褶包子(详细的视频)

    菠菜汁、酵母、面粉(中筋)、糖、油

    综合评分 8.6 (79 做过)

    頭露

  • 中式面点发酵技术解析

    面粉、酵母、糖、水

    综合评分 9.0 (36 做过)

    頭露

  • 发酵面团-四喜卷

    面粉、酵母、白糖、温水、葱花、火腿粒、色拉油、盐

    综合评分 8.2 (14 做过)

    頭露

  • 发酵面团-绣球包

    低筋面粉、酵母、水、糖、奶粉

    综合评分 8.4 (417 做过)

    頭露

  • 跟着头露做包子(附视频)

    面粉、水、酵母、白糖、热情、洪荒之力

    综合评分 9.2 (431 做过)

    頭露

  • 发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵

    低筋美玫面粉、酵母、糖、奶粉、清水、🈚️铝泡打粉

    综合评分 8.8 (412 做过)

    頭露

  • 发酵面团—菊花包(内附小视频)

    美玫面粉、酵母、水、奶粉、糖、抹茶粉

    综合评分 8.6 (54 做过)

    頭露

  • 豆腐包子

    北豆腐或老豆腐、香椿(出过水的)、辣椒油、盐、色拉油、香油、葱花、姜末、味精、五香粉

    综合评分 8.9 (127 做过)

    一只梨花压海棠

  • 青荠菜馄饨

    4肥6瘦肉馅、青菜(净料)、荠菜(净料)、生抽、盐、味精、糖、胡椒粉、葱姜水

    综合评分 8.8 (156 做过)

    一只梨花压海棠

  • 海参腌肉包

    腌肉或者腊肉、杏鲍菇、萝卜干(最好是白萝卜晒干的)、韭菜、海参、整虾、姜米、黄酱(加了水的)、味精、糖

    7 做过

    一只梨花压海棠

  • 冬笋香菇菜包

    面粉中筋或低筋、水、酵母、泡打、糖、上海青(挤干)、香菇(水发)、冬笋、盐、糖、味精、玉米油或色拉油、麻油

    综合评分 8.9 (1934 做过)

    一只梨花压海棠

  • 详解鲜肉大包做法。

    中筋面粉、酵母、泡打、糖、水、夹心肉糜、盐、味精、糖、胡椒粉、葱姜汁、水、老抽(可加可不加)

    综合评分 8.8 (4190 做过)

    一只梨花压海棠

  • 论肉馅的拌制方法

    夹心肉(或者五花肉)、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

    综合评分 9.1 (1055 做过)

    一只梨花压海棠

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