生活小妙招

堂妈小厨——发面

面粉、白糖、酵母、温水

综合评分 9.0 （677 做过）

堂妈小厨

冷藏发酵

面粉

综合评分 8.6 （103 做过）

不敢辜负的美食

冬天面包发酵的一二三

面团、带灯的烤箱

综合评分 8.8 （71 做过）

春殿w

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （165 做过）

中陀

卡卡家·炒螺狮（螺丝）

猪油（或植物油）、姜丝、葱段、蒜瓣、～炒出香味～、豆瓣酱、～炒出红油～、丁香、八角、花椒、香叶、～激发复合香味～、螺蛳、～螺狮下锅火力全开～、白糖、生抽、黄酒、～全下进去～、老抽、甜面酱、～调节色泽香味～、青椒、～最后的点睛之笔～

综合评分 7.9 （161 做过）

卡卡爸的厨房

戚风蛋糕（蛋白打发详解版）

鸡蛋、中筋面粉（也叫普通面粉）、纯牛奶、玉米油、白砂糖1、白砂糖2、白醋、盐

综合评分 8.4 （229 做过）

兰*^_^*儿

戚风蛋糕卷（蛋白打发具体版）

【蛋黄糊制作】、细砂糖、黄油、牛奶、低筋粉、蛋黄、【蛋清打发】、蛋清、细砂糖、白醋/柠檬汁（可不加）、【奶油打发】、细砂糖、法国铁塔淡奶油

0 做过

CookyCollins

不需要电动打蛋器——一分钟打发蛋白

冰冻蛋白

综合评分 7.8 （20 做过）

兔森森

Helen得意洋洋蛋白打发录

蛋清、电动打蛋机

综合评分 8.9 （19 做过）

HelenChen0722

如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！

用心，注意细节

综合评分 6.5 （11 做过）

Fitfittina

蛋白打发解析

蛋清、细砂糖

综合评分 7.5 （145 做过）

虾米烘培

最全的打发攻略，从此打发零失败

鸡蛋、蛋白、砂糖、鲜奶油、黄油

综合评分 8.7 （43 做过）

过于傲娇就是欠削

蛋白打发

蛋清

综合评分 7.9 （16 做过）

浪里个浪浪浪浪浪嘿

饺子皮（薄而不破版）

普粉（中筋面粉）、盐、蛋清一只、清水（比手温略高）

综合评分 8.1 （1395 做过）

冬眠的太阳花