面包:、汤种、高筋面粉、全麦面粉、冰水、全蛋液、盐、酵母、细砂糖、黄油、照烧鸡腿:、琵琶腿、腌料:、姜蓉、现磨黑胡椒粉、水、生抽、料酒、红糖、照烧汁:、生抽、清酒、味啉、蜂蜜、白砂糖、盐
综合评分 9.1 (109 做过)
#500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1000克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#水量有部分间差,是由于地区湿度不同,夏季湿润,冬天干燥,会直接影响面粉的吸水性,请视情况增减。
综合评分 9.1 (8234 做过)