#杏仁饼部分、杏仁粉(TPT)、糖粉(TPT)、蛋清A(TPT用)、细砂糖A(糖水用)、水(糖水用)、蛋清B(打发用)、细砂糖B(打发蛋白用)、液体色素、#夹心内馅、软化奶油奶酪、黄油、糖粉、树莓
综合评分 9.0 (5 做过)
A部分:美国杏仁粉、太古蓝标糖粉、室温蛋白、法国DR色粉、法国DR色粉、B部分:纯净水、韩国幼砂糖、C部分:室温蛋白、蛋白粉、D部分:装饰用熟黑芝麻、用具:两个搅拌盆、一个打蛋盆、两个裱花袋、两个裱花嘴、两把硅胶刀、一个不沾奶锅、一个电陶炉、一个电动打蛋器、一个蛋抽、一个液体温度计、一个烤箱温度计、烤盘、高温油布、筛子。
4 做过
(一)食材~、①TPT:、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白(提前回温)、②蛋白霜:、蛋白(提前回温)、细砂糖、蛋白粉、③糖水:、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、(二)工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计(或者测温枪)、硅胶杯、圆形裱花嘴(三能sn7064)、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘(我用的28cm的方盘, 可做三盘)、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器(我用的280w的)
综合评分 8.5 (194 做过)
杏仁粉 - 饼、糖粉 - 饼、蛋白A - 饼、蛋白B - 饼、矿泉水 - 饼、细砂糖 - 饼、覆盆子 - 果冻、细砂糖 - 果冻、吉利丁 - 果冻、罐头荔枝 - 夹心、白巧克力 - 夹心、淡奶油 - 夹心、椰子油 - 夹心(LZ用的黄油)、玫瑰香精/玫瑰水 - 夹心
综合评分 8.7 (35 做过)
淡奶油whipping cream (内陷)、樱花糖浆Sakura syrup (内陷)、白巧克力white chocolate(内陷)、黄油 butter(内陷)、食用色素food coloring(内陷)、马卡龙、白糖granulated sugar、蛋白egg whites、食用色素food click、杏仁粉almond powder、糖粉powder sugar
3 做过