烘焙基础知识

如何挑到甜口不酸的新鲜山楂？

山楂品种1、山楂品种2、山楂品种3、

0 做过

蘑菇JJ

不用机器，一千克面粉轻松揉出手套膜

方法一：、高筋粉、牛奶、凉白开、鸡蛋、砂糖、盐、酵母、温水（酵母用）（可省略）、黄油（室温软化）、方法二：、（看步骤25）、方法三：（看步骤29）

综合评分 8.3 （242 做过）

喵咩咩一一

圆形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）

奶油600

7 做过

自由之丘Sylvia

完美日式北海道戚风【转美伢妈】8寸（6寸请减半）

细砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、低粉

综合评分 8.7 （1151 做过）

光阴下午茶

如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！

用心，注意细节

综合评分 6.5 （11 做过）

Fitfittina

易塑形的奶油霜

黄油、淡奶油、糖粉

0 做过

死文青李文儿

裱花好用的瑞士奶油霜Swiss Meringue Buttercream Icing和樱花的裱花方法

白砂糖、盐、大号鸡蛋（室温，冷藏都行）、香草精、无盐黄油（室温）

综合评分 8.1 （54 做过）

Sunny_Kreglo

自制可打发的淡奶油

冷水、吉利丁粉、全脂牛奶、糖粉、香草精

综合评分 6.4 （7 做过）

吉利万福

没打发蛋白，也可以做蛋糕

鸡蛋、糖、普通面粉、玉米淀粉

综合评分 6.5 （46 做过）

手机用户5563_vnj6

蛋白打发解析

蛋清、细砂糖

综合评分 7.5 （145 做过）

虾米烘培

简单的家庭酸奶油做法

牛奶、淡奶油、柠檬汁

1 做过

AutumnQ

Cupcake芝士奶油霜迷你杯子蛋糕

低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油

综合评分 7.4 （22 做过）

.Yoki.

自制黄油 homemade butter

淡奶油、盐

综合评分 8.3 （162 做过）

烤面包的gogo

vegan butter（可可脂版本）

豆奶、苹果醋、盐、可可脂、芥花油、液态卵磷脂、黄原胶

0 做过

木木子系