中式面点之大师傅（包子水饺馒头等）

发酵面团-用一根筷子做寿桃包

低粉、水、白糖、酵母、豆沙、绿茶粉

综合评分 7.9 （111 做过）

頭露

弯梳虾饺

澄面、土豆淀粉、沸水、虾肉、白膘（肥肉）、笋丁或荸荠、盐、糖、味精、猪油、胡椒粉、麻油、淀粉

综合评分 8.3 （2424 做过）

一只梨花压海棠

发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵

低筋美玫面粉、酵母、糖、奶粉、清水、🈚️铝泡打粉

综合评分 8.8 （412 做过）

頭露

中式面点基本功—饺子皮

低粉、中粉、高都可以、盐、水、或者鸡蛋

综合评分 8.3 （1201 做过）

頭露

虾饺的捏制手法《附视频》

澄粉、虾仁

综合评分 8.3 （137 做过）

頭露

《干货》鲜肉馅

猪夹心肉、盐、酱油、味精、麻油、糖、生姜、骨头汤

综合评分 9.3 （13 做过）

頭露

青菜小肉包

中筋粉、酵母、泡打、水、青菜（净菜）、五花肉、酱油（卤肉用）、糖（卤肉用）、盐（卤肉用）、味精（卤肉用）、蚝油（卤肉用）、姜（大片）、糖（面皮用）

综合评分 8.8 （224 做过）

一只梨花压海棠

详解鲜肉大包做法。

中筋面粉、酵母、泡打、糖、水、夹心肉糜、盐、味精、糖、胡椒粉、葱姜汁、水、老抽（可加可不加）

综合评分 8.8 （4190 做过）

一只梨花压海棠

论肉馅的拌制方法

夹心肉（或者五花肉）、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

综合评分 9.1 （1055 做过）

一只梨花压海棠

船点配方

面粉、澄面、开水、色素

4 做过

泥塘畔的大花

小笼包

猪皮（皮冻）、水（皮冻）、葱（皮冻）、姜（皮冻）、黄酒（皮冻）、夹心肉糜、葱姜水、盐、糖、胡椒粉、味精（可不放）、蚝油、鸡汁、麻油、每500克肉加200克皮冻、中筋粉、水、皮子每个、陷心（可以减少）

综合评分 8.8 （736 做过）

一只梨花压海棠

猪蹄卷

中筋或低筋面粉、水、酵母、泡打（可不加）、糖

综合评分 9.3 （134 做过）

一只梨花压海棠

刺猬包/一次烤箱发酵（附视频）

剪刀、发酵面团、豆沙、黑芝麻

综合评分 9.0 （225 做过）

頭露

跟着头露做包子（附视频）

面粉、水、酵母、白糖、热情、洪荒之力

综合评分 9.2 （430 做过）

頭露

菠菜提褶包子（详细的视频）

菠菜汁、酵母、面粉（中筋）、糖、油

综合评分 8.6 （79 做过）

頭露

理由：菠菜汁