不用手玩转烫面团
面粉、热水、冷清水
0 做过
慧心荷韵
烘焙里中种、汤种、烫种都是些什么东东
中种、直接法、汤种、烫种
1 做过
萍姐789
挤挤小面包--跟风搓面团
#面团、高粉500克、低粉100克、酵母6克、细砂糖100克、盐6克、全蛋液110克(约2个蛋)、牛奶228克、黄油95克、#内馅、蔓越莓奶酪馅或者其他、#表面装饰、高粉适量、白杏仁32*2片、黑巧克力适量
综合评分 8.2 (187 做过)
啊呜511
老面馒头
酵头:中粉50克,水50克,酵母1克、食用碱1克用(三分之一)克
综合评分 8.4 (444 做过)
我家宝贝宁波
关于中种面团
100%醇奶中种、70%中种、80%中种
6 做过
紫色潜影贝
天然酵母老面面团
高粉150g、天然酵母100g、盐1.5g、冷水50ml
Dear6Hm-
视频菜谱-老面
高筋面粉、水、盐、即发干酵母
综合评分 9.0 (396 做过)
心香雨
老面团发酵法
高筋面粉、速发干酵母、盐、冷水
十三月的番茄