安娜上海
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不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱 可调青菜肉馅、马兰头肉馅、玉米粒肉馅、山药胡萝卜肉馅等等（做包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）
猪肉糜（鸡胸肉糜、牛肉糜等等肉糜都可以）、葱姜水（去腥、提味、增汤汁，做汤汁饱满的馅加至80克，如：苏式紧酵馒头、小笼包、生煎包等）、#佐料：、生抽、盐、白糖（肉馅加蔬菜混合的时候可以减少糖的用量）、味精（不喜欢可不放）、胡椒粉（不喜欢可不放）、芝麻油（不喜欢芝麻味的可以用植物油）、所有佐料的用量可根据自己口味调整、如果瘦肉较多，想要吃起来没那么柴，可以加一个鸡蛋拌匀
综合评分 8.4 （17 做过）
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万能酱汁公式（照烧/宫保/糖醋/凉拌/鱼香/黑椒/韩式甜辣酱/泰式酸辣/麻酱/油醋/百香果/蘸料/火锅/酸甜炸鸡/酸奶蛋黄/芝士/牛油果/琥珀/蒜香酱油/蜂蜜芥末）
🔟秘制麻酱汁：小米椒+蒜末+葱花+香菜+2勺生抽+1勺醋+1勺耗油+1勺辣椒粉+半勺糖+2勺芝麻酱+适量凉水、1️⃣1️⃣经典油醋汁：洋葱碎+白芝麻1勺+黑胡椒粉0.5勺+盐适量+橄榄油/香油1～2勺+生抽1勺+醋2勺+蜂蜜0.5勺
综合评分 7.3 （8 做过）
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