【外皮】、糯米粉(我用的是三象牌的水磨糯米粉)、玉米淀粉、纯牛奶、白糖、玉米油(或花生油)、【馅料】、花生、黑芝麻、白糖、【裹表皮用】、椰蓉
综合评分 7.9 (518 做过)
⚠️牛轧糖基本配料、棉花糖、无糖全脂奶粉(如果加调味粉,奶粉可以减5克)、无盐黄油、盐(加盐的话可在黄油融化后加入拌匀)、⚠️口味调整方法、1.原味蔓越莓花生杏仁口味、蔓越莓(可替换等量草莓干、芒果干等做成不同口味的牛轧糖)、熟花生碎、大杏仁(熟,微盐的比较好)、2.其他口味、调味粉类(可自行添加可可粉,咖啡粉、草莓粉,抹茶,芒果粉等做成不同口味的牛轧糖)、坚果(种类可以随意搭配)、3.黑芝麻核桃口味、黑芝麻、核桃、4.奥利奥口味、奥利奥中碎(或奥利奥饼干去除夹心掰成小块)、干果、5.美艳冻干脆口味、冻干脆、坚果、⚠️整形工具、三能不沾金盘、大刮板(用于揉牛轧糖,整理边角或按压平面)、转移板(用于按压整形,没有可用刮板)、一次性PVC手套、厚手套(用于隔热)、⚠️切割工具、三能关东刀、案板
综合评分 8.2 (831 做过)
牛轧糖基础材料、细砂糖、清水、水饴、盐、新鲜鸡蛋白、蛋白所用砂糖、奶粉、融化黄油液体、各种口味配料、可可粉(巧克力)、抹茶粉(抹茶)、草莓粉(草莓)、去皮熟花生、熟黑芝麻、大杏仁、各种综合坚果、蔓越莓、榴莲干(大块切成小块状)、草莓干、奥利奥饼干碎
2 做过