< 糖 ·各种糖 >

多种口味的古法酥糖

一、熬糖材料：、麦芽糖、细砂糖、玉米油、纯净水、二、坚果材料（以下几种材料选项任选一项搭配即可）、A、杏仁片、大杏仁（巴旦木）、蔓越莓干、B、黑芝麻、花生、C、花生、黑芝麻、D、南瓜子仁（或葵花子仁）、白芝麻、蔓越莓干、E、黑芝麻（或白芝麻）、F、花生

综合评分 8.4 （20 做过）

tangtang瑭瑭

牛轧糖笔记（非棉花糖版）

#A 同组材料可放一起、细砂糖、水、水饴（原方写葡萄糖）、#B、黄油：、白巧克力：、#C、蛋白、#D、全脂奶粉（不含糖）：、#E、熟美国大杏仁、熟去皮花生（原方：开心果100g，腰果30g）、#如做抹茶口味可加5-6g抹茶粉。如需浓郁再+1-2g

综合评分 7.8 （260 做过）

八卦兔JadeCw

不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖

【糖浆】、水饴（或麦芽糖）、水、糖、盐、【坚果】、熟杏仁、蔓越莓干、【黄油液】、黄油、白巧克力、斑斓精（可不加）、【辅料】、蛋白、奶粉

综合评分 8.5 （104 做过）

施施小妆--ZZ

《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

#糖浆、麦芽糖、细砂糖、水、盐、#其它材料、蛋清、细砂糖、无盐黄油、无糖奶粉、脱皮花生仁

综合评分 8.5 （1435 做过）

Tinrry甜悦

多口味牛轧糖-熬糖版

#材料1:、舒可曼细砂糖、水、盐、水饴、#材料2:、蛋白、舒可曼细砂糖、#其它材料：、奶粉、紫薯.抹茶.可可粉（任一）、总统黄油、坚果.花生或任意

综合评分 8.8 （218 做过）

冇伱灬冇我

奶油奶酪牛扎糖～入口即化，奶香浓郁

水怡（可用麦芽糖替换）、细砂糖、盐、水、无盐黄油、奶油奶酪、蛋清、腰果（熟）、松子仁、核桃、奶粉（安佳全脂）

15 做过

leibaobao00

蓝带牛轧糖Nougat blanc

#材料A、蜂蜜、葡萄糖、#材料B、细砂糖、葡萄糖、#、蛋清、细砂糖、杏仁、夏威夷果仁、开心果仁、蔓越莓干

9 做过

lulututu

花生牛轧糖

细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、蛋清、花生、水

综合评分 7.9 （123 做过）

君之

牛轧糖（媲美85度C）

此量较大建议减半做、熟花生（去皮）、动物性黄油、蛋清、全脂甜奶粉、清水、白砂糖（此配方偏甜，可减量）、麦芽糖（黄色的硬的可以拉丝的那种）、盐

综合评分 7.8 （935 做过）

芥末肉松

奥利奥杏仁牛轧糖 ~大地的种子

玉米糖浆（水饴）、细砂糖1、水、黄油、全脂奶粉、奥利奥碎、大杏仁、蛋白、细砂糖2（打发蛋白）、盐

2 做过

dengdeng0829

香蕉核桃牛奶糖

淡奶油、白砂糖、水饴、纸皮核桃仁、香蕉冻干粉

5 做过

靴子熊猫

牛萨萨

普通面粉（中筋面粉）、无铝泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉（防粘）、奶粉（无糖）、黄油（总统）、棉花糖（落基山）

综合评分 9.0 （1103 做过）

泳歌

理由：牛轧糖和沙琪玛的合体，一定要试试超赞

简单的自制棉花糖

水、无味吉利丁粉、白砂糖、香草精、盐、糖粉、淀粉（土豆淀粉或玉米淀粉）

综合评分 7.2 （83 做过）

Sunny_Kreglo

一颗温柔的心-无水饴棉花糖

蛋白、细砂糖、水、砂糖、吉利丁、玉米淀粉

综合评分 7.8 （200 做过）

season_j