(中种面团)如下:、高筋粉(金像)、细砂糖、活性干酵母(安琪)、牛奶、动物性淡奶油(总统)、蛋白、无盐黄油(总统)、(主面团)如下:、活性干酵母(安琪)、盐、奶粉、蛋白、细砂糖、无盐黄油(总统)
2 做过
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6698 做过)