基础酱、基础烘焙——中西式

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创建时间: 2012-03-02      最后修改: 2020-09-06
33 菜谱
  • 香茅酱

    香茅、生姜、大蒜、干辣椒、食用油

    综合评分 6.4 (33 做过)

    labrador

  • 如何打发淡奶油

    淡奶油、香草精、砂糖(非糖粉)、朗姆酒(可不要)

    综合评分 8.5 (316 做过)

    桂砣砣

  • 卡仕达酱

    牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉

    综合评分 7.7 (480 做过)

    姜小不够辣

  • 蛋黄酱--Mayonnaise

    蛋黄、白醋、黄芥末酱、盐、白胡椒粉、橄榄油、温水

    23 做过

    就叫我陳先生

  • 自制面包糠

    土司

    综合评分 7.9 (255 做过)

    夢児丨麥兜

  • 樱桃果酱

    新鲜樱桃、麦芽糖、冰糖、白砂糖、柠檬

    综合评分 7.8 (28 做过)

    伊莲

  • 披萨酱

    西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、盐、罗勒、橄榄油

    0 做过

    吃货小辰

  • 自制红豆沙

    红豆、糖、油

    综合评分 8.2 (78 做过)

    狗尾巴草

  • 奶油霜

    黄油、糖粉、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜、黄油、蛋黄、细砂糖、炼乳、淡奶油、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜

    综合评分 7.3 (298 做过)

    君之

  • 卤水鸡尖

    鸡翅尖、卤水、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、干尖椒、红曲粉、红辣椒粉、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、纱布袋

    10 做过

    坨坨妈

  • 自制奶油奶酪

    浓缩柠檬汁、鲜牛奶、淡奶油、盐、纱布

    综合评分 8.0 (325 做过)

    楠风

  • 不用手玩转烫面团

    面粉、热水、冷清水

    0 做过

    慧心荷韵

  • 三光面团

    面粉、冷清水

    综合评分 7.7 (54 做过)

    慧心荷韵

  • 千层酥皮

    低筋面粉、高筋面粉、裹入用黄油、水、黄油、盐、糖

    综合评分 8.1 (1354 做过)

    飞雪无霜

  • 面包面团成长记

    高筋面粉、温水、酵母、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油

    6 做过

    知味人生_知味

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