德国面包

【BBA·学徒面包师】史多伦——德国圣诞面包

#海绵酵头：、牛奶、高粉、酵母、#果干：、提子干、蜜饯（我用了蔓越莓干、芭乐干、芒果干、奇异果干、菠萝干等等，家里有的都捣腾一点出来）、白兰地（朗姆酒，黑白皆可）、柑橘香精（没有可省略）、#面团：、高粉、砂糖、盐、果皮屑（我放了柠檬皮屑，也可以是橙皮屑）、肉桂粉、蛋、水、黄油、杏仁

综合评分 8.5 （201 做过）

Oo石小糰oO

传统德国粗黑麦面包（pumpernickel）

粗黑麦粉、水、天然酵种（水粉比例1：1）、黑麦谷粒、水、老面包、水、高筋度粉、切碎的黑麦谷粒、水、盐、酵母、苦味糖蜜、黑麦谷粒浸泡液、老面包浸泡液、天然酵种酵头

11 做过

德州农民的热灶台

德国方形面包

高筋面粉（面团部分）、低筋面粉（面团部分）、砂糖（面团部分）、酵母粉（面团部分）、水（面团部分）、全蛋液（面团部分）、盐（面团部分）、牛奶（卡士达酱）、砂糖（卡士达酱）、低筋面粉（卡士达酱）、玉米淀粉（卡士达酱）、蛋黄（卡士达酱）、黄油（卡士达酱）、高筋面粉（酥菠萝）、黄油（酥菠萝）、砂糖（酥菠萝）、20*24的深烤盘、无盐黄油（面团部分）、酒渍葡萄干（面团部分）、杏仁片（面团部分）

2 做过

绿豆圆子5555

德国方形面包

牛奶、砂糖、低粉、玉米粉（栗粉）、蛋黄、奶油、高粉、奶油、砂糖、高粉、低粉、砂糖、酵母、水、全蛋液、盐、酒渍葡萄干、无盐奶油、杏仁片、蛋抽、锅、打蛋器、料理机、擀面杖、毛刷、裱花袋、半排裱花嘴、容器、烤箱

5 做过

蜻蜓与铃

德国家常樱桃/蓝莓蛋糕 Kirsch Blechkuchen

面粉、糖粉、蛋清、蛋黄、黄油、樱桃、泡打粉、如果是蓝莓

综合评分 7.5 （51 做过）

Lu_cheng

德国粗粮吐司（Vollkorn）丨健康·烘焙

#浸泡谷物、小麦粒、黑麦粒、大麦粒（barley）、奇亚籽（chia）、燕麦片（jumbo rolled oats）、葵花籽、亚麻籽、粗玉米面、白芝麻、煮沸的开水、#主面团、高筋面粉、浸泡谷物、盐、蜂蜜、酵母粉、可可粉、橄榄油、温水、#表面装饰、燕麦片

综合评分 9.1 （144 做过）

Sunny_Kreglo

德国方形面包

面包粉、低筋面粉、细砂糖、速发干酵母、蛋液、水、盐、黄油、酒浸提子干、【卡仕达酱】、牛奶、细砂糖、低筋粉、玉米淀粉、蛋黄、黄油、【香酥粒】、高筋粉、黄油、细砂糖、【表面装饰】、黄桃罐头、椰丝（或杏仁片）

综合评分 8.4 （27 做过）

空谷悠岚

德式葡萄干甜面包（marzipan butter stollen）

高精面粉、杏仁粉（杏仁磨的粉）- marzipan、糖粉- marzipan、鸡蛋白- marzipan、杏仁香精- marzipan、干酵母、牛奶、鸡蛋、盐、砂糖、黄油（软化）、葡萄干、新鲜桔皮、糖粉（装饰用）

2 做过

菲缊

德普烘焙食谱—瓜子酥

黄油、糖粉、鸡蛋、炭烧咖啡、低筋面粉、奶粉、苏打粉、牛奶、椰蓉、盐、瓜子仁

4 做过

德普烘焙实验室

德式弯月面包

烫种、高筋面粉、低筋面粉、杂粮粉、黑麦粉、全麦天然酵母种、盐、干酵母、水

0 做过

食尚先生王森

制作德式奶酪培根面包

发酵面糊制作、干酵母、水、面粉、面团制作、黄油、干酵母、水、面粉、盐、糖、内陷层、培根（火腿也可以）、干奶酪

0 做过

火星厨房-德居屋

德式榛子曲奇

低筋面粉、榛子粉、红糖、食盐、丁香粉、肉桂粉、黄油、蛋黄、牛奶、装饰用巧克力

综合评分 9.2 （21 做过）

熊猫与四月Pandako

德式全麦胚芽面包

金像高粉、全麦粉、干酵母、水、红糖、盐、黄油、全蛋液、小麦胚芽

4 做过

简单快乐

德式杂粮面包

高筋面粉、低筋面粉、杂粮粉、盐、干酵母、烫种、全麦天然酵母种、水

0 做过

世界名厨学院

德式黑麦面包

黑麦种、T170黑麦粉、酸奶、水、酵母、主面团、T170黑麦粉、T55小麦粉、盐、酵母、水、黑麦种

2 做过

vikeyvikey