烘焙换算表

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原文地址：烘焙入门-计量单位换算作者：面点师
温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9

体积换算
1杯=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1tsp=5ml

材料换算
黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条
人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=6.25g
蛋(带壳) 1个=60g
蛋(不带壳) 1个=55g
蛋黃1个=20g
蛋白1个=35g
細砂糖1杯=200g
糖粉1杯=130g
細砂糖1杯=180~200g
粗砂糖1杯=200~220g
糖浆1大匙=21g
绵白糖(过筛)1杯=130g
面粉1杯=120g
玉米粉1tbsp=12.6g
可可粉1tbsp=7g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g
碎干果1杯=114g
葡萄干1杯=170g
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小苏打1tsp=4.7g
塔塔粉1tsp=3.2g常用材料换算表
面粉 1杯 ﹦120克糖 1杯 = 225克 = 9 安士
细砂糖 1杯 ﹦200克糖粉 1杯 ﹦130克
牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克
1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条
植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士
生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅牛奶 1汤匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水
蛋(连壳) 1个 ﹦60克蛋(连壳,大) 1个 ﹦65~70克
蛋(不连壳) 1个 ﹦50克蛋黄 1个 ﹦20克
蛋白 1个 ﹦30克生粉/鹰粟粉 1汤匙 ﹦12.6克
奶粉 1汤匙 ﹦7克可可粉 1汤匙 ﹦7克
碎朱古力 1汤匙 ﹦7克花生酱 1汤匙 ﹦7克
蜂蜜 1汤匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克
他他粉 1茶匙 ﹦3.2克
葡萄干 1杯 ﹦170克杏仁碎 1杯 ﹦200克 = 8安士
花生 1杯 ﹦160克碎干果 1杯 ﹦114克
盐 1茶匙 ﹦5克发粉 1茶匙 ﹦4克
苏打粉 1茶匙 ﹦4.7克干酵母 1茶匙 ﹦4克

重量换算表

1公斤 1000 克 1 钱 4克
1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两
1两 37.8 克 10 钱 1安士 28.35 克

容积换算表
1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升
1茶匙 5 亳升 1/2茶匙 2.5 亳升
1/4茶匙 1.25 亳升

Bonjour_moden

创建时间: 2017-09-27 最后修改: 2020-10-30

28 菜谱

生理期后四物汤

当归、川芎、熟地、白芍、枸杞、红枣

3 做过

000580
蜜汁烤鸡翅（烤箱版奥尔良烤翅）【诱食】

鸡翅、海鲜酱油、料酒、香油、蜂蜜、盐、奥尔良鸡翅粉、色拉油

综合评分 7.8 （142 做过）

o优比o
“零”失败的泰式酸甜凤爪

鸡爪、白醋、香醋、蒜蓉、红椒（不辣）、生姜、料酒、柠檬、好美味泰式甜辣酱、盐

5 做过

薇儿蔓的厨房
核桃包

面团部分、红糖、水、中筋面粉、酵母、玉米油、无铝泡打粉、馅料部分、核桃、糖粉、炼乳、奶粉、黄油

综合评分 7.9 （31 做过）

wa_Dt
香菇鸡肉小饼

鸡肉馅、鲜香菇、胡萝卜、小葱、生姜、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、植物油、#调料汁、生抽、白酒、糖、饮用水

综合评分 8.1 （66 做过）

懒饭App
布列塔尼酥餅，法国高人气伴手礼饼干

无盐发酵黄油（室温软化）、糖粉、中筋面粉、无铝泡打粉、蛋黄、朗姆酒、盐之花（可用粗海盐替代）

综合评分 8.5 （171 做过）

小胖榛Hazelnut
真自制巧克力

可可果、绵白糖、纯可可脂、耐心

1 做过

幼稚园小肥
椰香🔺三角酥

黄油、糖粉（可用细砂糖代替）、海盐（可用普通盐代替）、1个蛋黄+蛋清、香草精(可不加)、低筋粉、椰浆粉、椰蓉、泡打粉(可不加，加了更加酥脆)

综合评分 8.3 （389 做过）

本宫待你不薄啊
九宫格曲奇

# 伯爵红茶饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、伯爵红茶粉6、低筋面粉、#咖啡腰果饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、速溶咖啡粉、低筋面粉、熟腰果仁、#抹茶杏仁饼干、无盐黄油、糖粉、盐、蛋黄、抹茶粉、低筋面粉、杏仁片、#大理石紫薯饼干、无盐黄油、糖粉、盐、牛奶、紫薯粉、低筋面粉、奶粉

综合评分 7.4 （104 做过）

COUSS探味研究室
不输美心的酥香蛋卷，真正酥掉渣

总统黄油、全蛋液、新良低筋粉、细砂糖、吉士粉、食用苏打粉、香草精

综合评分 8.7 （326 做过）

深蓝色的海妖
拯救腌制时间不够的咸蛋黄

蛋黄、盐、玉米淀粉

8 做过

苏长歌
平底锅也能做出好吃又好看的蛋卷

黄油、细砂糖、全蛋液、低筋面粉、小苏打、香草精、盐、油纸、笔或者筷子、八寸模具底、不沾平底锅、隔热手套、黑芝麻

综合评分 7.7 （22 做过）

林大虾虾
中秋｜广式月饼绿豆蓉馅🤗手把手教你炒馅

去皮绿豆、植物油（无味的，或调和花生油）、糖、麦芽糖、盐

综合评分 8.5 （213 做过）

糖心糯米糍

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