牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4050 做过)
#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐
综合评分 8.6 (3265 做过)
【肉臊子】、带皮五花肉、葱段姜末、老抽料酒、八角香叶小茴香陈皮辣椒、老抽料酒盐、【五色臊子菜】、冬瓜、北豆腐、胡萝卜、干黄花黑木耳、韭菜、鸡蛋、葱姜盐老抽五香粉、【臊子面条】、面粉、水、盐或碱面、玉米面手粉(淀粉也可)
综合评分 8.8 (44 做过)
#猪肉萝卜馅儿、胡姬花古法小榨花生油、猪肉末、白萝卜、生抽、白砂糖、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、姜末、#羊肉酸菜馅儿、胡姬花古法小榨花生油、羊后腿肉末、酸菜、老抽、生抽、白砂糖、盐、姜末、鸡蛋、#西葫芦鸡蛋馅儿、胡姬花古法小榨花生油、西葫芦、鸡蛋、蒜、鸡精、盐
综合评分 8.0 (21 做过)