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手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,烘干,使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离,这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。 
手工曲奇自上世纪80年代,从欧美传入中国。本世纪初,香港,澳门,台湾等地掀起一阵风潮,手工巧克力以及手工曲奇。节日,女孩子都会到手工曲奇作坊,亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇,用以送给自己的爱人或朋友,代表着心意以及尊重。
创建时间: 2013-03-26      最后修改: 2020-09-07
8 菜谱
  • 玛格丽特小饼

    黄油、低筋面粉、玉米淀粉100克、糖粉、全熟蛋黄、盐

    综合评分 8.4 (2848 做过)

    妍色

  • 沙漠玫瑰意式脆饼

    玉米片、葡萄干、无盐黄油、鸡蛋、细砂糖、普通面粉、泡打粉

    综合评分 8.0 (2996 做过)

    Pan小月

  • 花生酱曲奇

    中筋面粉、幼滑花生酱、细砂糖、红糖、鸡蛋、黄油、烤熟的花生碎、小苏打

    综合评分 7.6 (1331 做过)

    君之

  • 花生奶油饼干

    低筋面粉、鸡蛋、黄油、花生酱、糖粉

    综合评分 7.9 (2244 做过)

    君之

  • 大理石曲奇

    低筋面粉、黄油、细砂糖、可可粉、牛奶

    综合评分 7.8 (10631 做过)

    君之

  • 双色曲奇

    低粉、可可粉、细砂糖、黄油、牛奶

    综合评分 7.0 (36 做过)

    宅与路上

  • 蔓越莓饼干

    低粉、黄油、蔓越莓干、全蛋液、糖粉

    综合评分 7.9 (13106 做过)

    玉池桃红

  • 飘香小圆饼

    低筋面粉、花生酱(粗粒型)、植物油(花生油最佳)、糖粉、泡打粉、盐

    综合评分 7.2 (937 做过)

    君之