#一、经典广式月饼饼皮:、转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、#二、桃子月饼:、①饼皮部分:、粉色:80g 广式月饼面团 + 1g 仙人掌粉、绿色:4g 广式月饼皮 + 少量抹茶粉 或 绿色色素、②馅料部分:、顺南金装抹茶柚子莲蓉馅、③装饰部分:、仙人掌粉、#三、李子月饼:、①饼皮部分:、紫色:80g 广式月饼面团 + 紫色色素、绿色: 2g 广式月饼皮 + 少量抹茶粉 或 绿色色素、棕色: 1g 广式月饼皮 + 少量可可粉、②馅料部分:、顺南金装粒粒椰果柚子蜜馅料、③装饰部分:、紫薯粉
综合评分 8.8 (24 做过)
端午安康~软皮绿豆饼 无需炒馅 无需开酥!新手也可以成功!!!
馅 ~ 去皮绿豆、细砂糖、蜂蜜、皮~ 高筋粉、低筋粉、无铝泡打粉、耐高糖酵母、常温水(冬天温水)、玉米油、细砂糖
综合评分 8.1 (542 做过)
浅色油皮所需材料、中筋面粉、猪油、糖、水、黄色色素、浅色油酥所需材料、中筋面粉、猪油、南瓜粉、深色油皮所需材料、中筋面粉、猪油、糖、水、橘色色素、深色油酥所需材料、中筋面粉、猪油、南瓜粉、内馅所需材料、成品豆沙
0 做过
流心部分、过筛咸蛋黄、椰浆(佳乐)、无盐黄油(总统)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、橘黄芝士粉(飞驼)、淡奶油(铁塔)、奶黄部分、熟咸蛋黄、澄粉(新良)、奶粉(安佳)、细砂糖、无盐黄油(总统)、椰浆(佳乐)、淡奶油(铁塔)、蜂蜜/水饴(超市随便买)、橘黄芝士粉(飞驼)、酥皮部分、无盐黄油(总统)、全蛋液(超市买)、椰浆(佳乐)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、澄粉(新良)、橘黄芝士粉(飞驼)、低筋面粉(美枚)
综合评分 8.9 (571 做过)
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎
流心部分、过筛后的咸蛋黄、椰浆(佳乐)、无盐黄油(雅高勒)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、淡奶油(铁塔)、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄咸蛋黄、澄粉(也叫澄面,新良)、奶粉(安佳)、盐(可不加)、细砂糖(太古)、无盐黄油(雅高勒)、椰浆(佳乐)、淡奶油(铁塔)、蜂蜜/水饴、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、酥皮部分、无盐黄油(雅高勒)、全蛋液、椰浆(佳乐)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、澄粉(新良)、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、低筋面粉(美枚)
综合评分 8.5 (1537 做过)
玉米油、细白砂糖、盐、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、特别提醒:这里泡打粉和小苏打必须严格称量,精确到0.1克,切勿多放。
综合评分 8.9 (8817 做过)